2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Paella ist ein berühmtes Gericht mit Reis und anderen Zutaten aus Valencia. Spanische Paella wird traditionell an Feiertagen gegessen, insbesondere an Sonn- und Feiertagen (Fayes, Fayas).
Der Name "Paella" bedeutet "Pfanne" des Valencianischen oder insbesondere die flache runde Schüssel, in der sie zubereitet wird. Im Laufe der Zeit wurde das Gericht im Spanischen so beliebt, dass das Wort „Paellera“heute nur noch für „Pfanne“und „Paella“fast ausschließlich für das Gericht verwendet wird.
Es gibt viele Sorten von Paella, die mit unterschiedlichen Zutaten zubereitet werden. Die drei wichtigsten und obligatorischen Zutaten für die Original-Paella bleiben Reis, Safran und Olivenöl.
Es wird meistens mit Gemüse und Fleisch garniert, und der Ruhm der Meeresfrüchte-Paella ist seit langem getragen. In einigen Gegenden wird der Paella Rosmarin hinzugefügt, dies hängt jedoch vom Koch ab.
Die unglaublich leckere Paella, die frisch zubereitet wird, wird oft mit einem Holzlöffel direkt aus der Pfanne gegessen. Der Holzlöffel ist sehr wichtig, damit die Lippen nicht verbrennen. Spanier befolgen oft diese Regel sowie das Gebot, dass "kein Brot gegessen werden sollte, wenn die Paella nicht fertig ist".
Traditionen schreiben vor, dass Paella auf einem Feuer gekocht wird, das auf dem Boden entzündet wird. Das verwendete Holz ist Johannisbrot oder vorzugsweise Orangenholz, da der Rauch der Paella einen zusätzlichen Geschmack verleiht. In Valencia gibt es solche Bäume im Überfluss, weil dort große Orangenhaine angebaut werden, die regelmäßig beschnitten werden.
Spanische Paella ist das bekannteste Gericht, das in den letzten 15 Jahren in Europa und Südamerika populär geworden ist. Den leckeren Topf erhält man perfekt in einem gewöhnlichen Topf, der ein Fassungsvermögen von 4 Litern hat. Die Produkte sind vielfältig in der Zusammensetzung, und wenn man die Grenze zieht, stellt sich heraus, dass die Paella ein extrem billiges Gericht ist.
Normalerweise werden Hühnchen, rote Paprika, verschiedene Meeresfrüchte - Muscheln, Krabben, Garnelen und Tintenfische, unbedingt Zwiebel und Knoblauch in die Paella gegeben.
Erbsen können hinzugefügt werden und einige machen es sogar mit roter Paprikasalami. Petersilie ist auch ein wichtiges Gewürz, und nicht weniger wichtig ist die Zitrone, die mit dem spanischen Gericht garniert wird. Wenn Sie möchten, können Sie trockenen Weißwein über das Gericht gießen.
Bei fast allen wichtigen Feiertagen und Feierlichkeiten in Valencia, wie Festivals, Konzerten und Kundgebungen, ist Paella ein Muss auf dem Tisch. Es ist zur Tradition geworden, es in einer riesigen Pfanne zuzubereiten.
Für solche Fälle wird die Herstellung von speziellen Großpfannen bestellt. Seltsam, aber bei solchen Outdoor-Partys sind es meist Männer, die die leckere Paella in der riesigen Pfanne mischen.
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