2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die fertige Pasta wird auf unterschiedliche Weise und für unterschiedliche Zeiten gelagert.
Produkte aus krümeliger Butter und gemischtem Butterteig, zubereitet mit Konfitüren und Marmeladen, sind in trockenen und belüfteten Räumen mehrere Tage haltbar. Die gleichen Produkte sollten, wenn sie mit Früchten oder Cremes zubereitet werden, nicht länger als 36 Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Hefeprodukte verlieren schnell ihren Geschmack, wenn sie aushärten und austrocknen.
Gedämpfte Teigprodukte aus Milchcremes sind für den schnellen Verzehr bestimmt. Sie können in Kühlräumen höchstens 24 Stunden gelagert werden.
Gebraten und siruped mit dicken Sirupprodukten halten länger.
Auch Produkte aus Blätterteig, zubereitet mit Milchcremes, sind für den schnellen Verzehr geeignet. Bei längerer Lagerung werden sie weicher und ihr Geschmack verschlechtert sich, und die Sahne beginnt schnell zu gären. Diese Produkte werden in Kühlschränken oder Räumen gelagert.
Trockener Blätterteig wird nicht im Kühlschrank, sondern in kühlen und trockenen Räumen gelagert, damit er nicht nass und weich wird.
Leichte Biskuitteigprodukte haben einen besonderen Charakter. Halbzeuge aus solchen Teigen halten zunächst länger, wenn sie in trockenen und kühlen Räumen gelagert werden.
So halten beispielsweise Produkte aus Aparel Buttercreme, Dicksirup und Schokolade mehrere Tage und werden in Kühlschränken oder Kühlschränken gelagert. Wenn diese Produkte jedoch mit einem dünnen Sirup und Milchcremes hergestellt werden, sind sie nicht haltbar und sollten schnell verzehrt werden. Solche Produkte dürfen höchstens 24 Stunden gelagert werden.
Konditorwaren sollten nicht zusammen mit anderen Produkten gelagert werden, da sie aufgrund ihrer porösen Struktur ihren spezifischen Geruch schnell aufnehmen. Sie reagieren besonders empfindlich auf den Geruch von Knoblauch, Zwiebeln, verschiedenen Salatsorten, Essiggurken, Fisch, Würstchen und mehr. Sie sollten sich auch nicht in der Nähe von Öl, Gas, Benzin und anderen geruchsbildenden Kraftstoffen befinden. Dadurch werden sie schnell und einfach für den Verzehr ungeeignet.
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