Muskatnuss

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Der Ruhm von Muskatnuss als Gewürz mit einem einzigartigen und spezifischen Aroma und Geschmack stammt aus der Antike und erreicht unsere Tage, als Muskatnuss ein wesentlicher Bestandteil vieler ethnischer Küchen ist. Italienische, karibische, indische, französische, griechische Küche, sogar typische Gerichte Lateinamerikas und des Nahen Ostens sind ohne kleine Mengen Muskatnuss nur schwer zu bewältigen.

Geschichte der Muskatnuss

Der Muskatbaum (Myristica fragans) stammt aus der Familie Myristica. Er ist immergrün und erreicht eine Höhe von 15 Metern. Heimat der Muskatnuss sind die Banda-Inseln und die Molukken, aber die Küche dort schenkt den kulinarischen Vorzügen des Gewürzes wenig Beachtung. Es wurde ein Liebling der Araber, die von der Antike bis zum Ende des Mittelalters mit dem Fernen Osten Handel trieben. Muskatnuss wurde in der arabischen Küche stark als Gewürz verwendet und nach Europa gebracht.

Schnell Muskatnuss Den Europäern gefiel es, aber am Anfang war es sehr schwierig, weil es in kleinen Mengen importiert wurde. Bereits im 16. Jahrhundert war die Muskatnuss von großem Interesse, nachdem die Portugiesen die Molukken eroberten. Sie verhängten sofort ein Monopol auf den Export des Gewürzes.

Nach etwa 100 Jahren wurde der Archipel von den Holländern erobert, die ihrerseits die Plantagen und Bäume mit Muskatnuss genau im Auge behielten. Strenge Bestrafung drohte jedem, der es wagte, auch nur eine Nuss zu zupfen, und die letzte Möglichkeit bestand darin, den Angreifer ohne Hand zu lassen. Den Franzosen gelang es dann, Setzlinge vom Baum zu holen und auf der Insel Mauritius Muskatplantagen zu pflanzen.

Auswahl und Lagerung von Muskatnuss

In den Geschäften findet man sowohl geschliffene als auch ganze Steine Muskatnuss. Wenn Muskatnuss pulverisiert ist, ist es einfacher zu verwenden, weshalb es die häufigste Form ist, in der Sie es finden. Bewahren Sie das Gewürz in dicht verschlossenen, luftdichten Gläsern an einem trockenen, dunklen Ort auf.

Kochen mit Muskatnuss

Die kulinarische Verarbeitung des Gewürzes eignet sich hervorragend, wenn es mit schwarzem Pfeffer, Lorbeer, Zwiebel, Petersilie, Suppenwurzeln kombiniert wird. Muskatnuss ist ein ideales Gewürz für verschiedene Frikadellen, Pasteten, Suppen, Hackfleischgerichte, Saucen, Gemüsegerichte. Ohne sie hätte die berühmte Béchamelsauce mit Pilzen nicht ihren charakteristischen Geschmack. In der indischen Küche wird die Nuss fast ausschließlich in Kuchen verwendet. In der europäischen Küche werden die Nuss und ihre Rinde besonders häufig in Kartoffelgerichten verwendet.

Muskatnuss und seine Rinde haben ähnliche Geschmacksqualitäten, wobei sich der Geschmack der Nuss dadurch unterscheidet, dass er etwas süßer ist. Die Kruste hat eine hellorange, safranähnliche Farbe und wird daher bei der Zubereitung von hellen Saucen bevorzugt, da sie ihnen eine charakteristische und appetitliche Farbe verleiht. Der Ertrag an Muskatrinde beträgt nur 15 % des gesamten Gewürzes, weshalb es teurer ist. Muskatnuss ist ein Rohstoff für weit verbreitetes ätherisches Öl. Es wird durch Wasserdampfdestillation von gemahlener Muskatnuss gewonnen und wird häufig in der Parfümerie und Pharmazie verwendet. Das ätherische Muskatnussöl wird sogar bei der Herstellung von Coca-Cola verwendet.

Vorteile von Muskatnuss

Von jeher aus Muskatnuss zubereitet Hustensäfte. In der traditionellen Medizin werden Muskatnuss und ihr Öl bei Erkrankungen des Nerven- und Verdauungssystems eingesetzt. Äußerlich Muskatnussöl kann aufgetragen werden gegen rheumatische Schmerzen sowie als Notfallmittel bei Zahnschmerzen. Bei Verdauungsstörungen wird ätherisches Muskatnussöl in Tropfen mit Honig vermischt. Es funktioniert auch gut bei Mundgeruch.

Bei Übelkeit, Gastroenteritis, chronischem Durchfall oder Magenverstimmung können Sie 3 bis 5 Tropfen Öl mit Honig oder Zucker gemischt auftragen. Muskatnuss kann aufgrund des enthaltenen Myristicins eine äußerst positive Wirkung auf das Nervensystem einer Person haben. Es stimuliert die Produktion von Serotonin - dem Hormon des Glücks und des Friedens. Es ist eine gute Idee, Ihrem Tee etwas Muskatnuss hinzuzufügen.

Hier ist mehr Vorteile von Muskatnuss:

1. Verbessert die Verdauung

Muskatnuss hat eine ausgezeichnete verdauungsfördernde Wirkung. Es unterstützt den Prozess und lindert Magengeschwüre, Blähungen und eine Reihe von Magenbeschwerden. Um einen ruhigen Magen zu haben, können Sie ausprobieren, wie dieses alte Gewürz bei Ihnen wirkt.

2. Ein wertvolles Heilmittel im Kampf gegen Schlaflosigkeit

Es stellt sich heraus, dass Sie Schlaflosigkeit effektiv bekämpfen können, wenn Sie vor dem Zubettgehen auf ein mit Muskatnuss gewürztes Gericht setzen. Eine Möglichkeit ist, Tee aus dem berühmten Gewürz zu trinken. Nach einem sehr alten Rezept gegen Schlaflosigkeit können Sie warme, mit Honig aromatisierte Milch mit etwas Muskatnuss bestreuen. Es gibt mehrere Optionen, probieren Sie die für Sie beste aus und wählen Sie.

3. Lindert Schmerzen

Muskatnuss hat aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung eine schmerzstillende Wirkung. Es reduziert auch Stress und hilft Ihnen, sich besser in Ihrer Haut zu fühlen.

4. Lindert Mundgeruch

Mundgeruch ist für viele Menschen ein Problem und kann in verschiedenen Altersstufen festgestellt werden. Dieser Zustand mindert unser Selbstwertgefühl und macht uns definitiv nicht zur angenehmsten Gesellschaft für andere. Wenn Sie unter Mundgeruch leiden, sollten Sie unbedingt einen Arzt oder Zahnarzt aufsuchen. Spezialisten werden Sie anleiten, was zu tun ist, da das Problem nicht immer auf Erkrankungen der Mundhöhle zurückzuführen ist. In der Zwischenzeit können Sie den Zustand mit etwas Muskatnuss lindern. Andere Lebensmittel gegen Mundgeruch sind Joghurt, grüne Äpfel, Petersilie.

5. Schützt die Leber

Muskatnuss hat eine gute Wirkung auf die Leber. Dieses Gewürz schützt es vor einer Reihe von Krankheiten und hilft, die Genesung dieser bereits zu beschleunigen. Wenn Ihre Leber leidet, sollten Sie natürlich unbedingt einen Arzt aufsuchen, denn es kann sehr ernst sein.

Muskatnussöl

Antiseptika Eigenschaften von Muskatnuss machen es zu einem nützlichen Produkt bei der Herstellung von antiseptischen Seifen. Das ätherische Muskatnussöl wird aufgrund seiner erfrischenden Natur auch zum Baden verwendet. Da Muskatnussöl ein antibakterielles und antiseptisches Mittel ist, wird es in vielen Kosmetikprodukten für stumpfe, fettige oder faltige Haut verwendet. Es wird auch zur Herstellung von Lotionen und Cremes nach der Rasur verwendet.

Muskatnussöl ist gut für die Verdauung und hilft, Magenschmerzen zu lindern und Gase aus Magen und Darm zu entfernen.

Dieses Öl lässt sich gut mit vielen anderen ätherischen Ölen kombinieren, darunter Lavendelöl, Rosmarinöl, Orangenöl, Pfefferöl, Salbeiöl, Eukalyptusöl, Ingweröl und Ylang-Ylang.

Muskatnussöl ist sehr nützlich zur Behandlung von Muskel- und Gelenkschmerzen, da es ein ausgezeichnetes Beruhigungsmittel ist. Es ist auch entzündungshemmend, so dass das Einmassieren von Muskatnussöl auf die betroffene Stelle bei Arthritis, Rheuma und Hexenschuss wirksam ist.

Muskatnussöl ist ein wesentlicher Bestandteil der chinesischen Medizin bei der Behandlung von Bauchschmerzen und Entzündungen. Es reduziert auch Schwellungen der Gelenke. Häufig führt Überanstrengung zu Schmerzen im Körper oder in der Muskulatur und in solchen Fällen kann dieses Öl sehr hilfreich sein, um Schmerzen zu lindern.

Schaden von der Muskatnuss

In kleinen Dosen hat Muskatnuss keine negativen Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Die hohe Dosis Muskatnuss beträgt etwa 10 Gramm und mehr und dann beginnt sie leichte bis mäßige halluzinogene Wirkungen zu haben. Wann Überdosierung Muskatnuss kann Visionen und angenehme Empfindungen hervorrufen, die die Wirkung von Marihuana nachahmen. Halluzinationen und Anästhesie können bis zu 24 Stunden nach dem anfänglichen Höhepunkt, also etwa 12 Stunden nach Einnahme einer Überdosis Muskatnuss, andauern.

Gleichzeitig können im Intervall bis zu 36 Stunden nach der Einnahme unangenehme Nebenwirkungen wie Halluzinationen, Übelkeit, Dehydration, allgemeine Körperschmerzen auftreten. Regelmäßige und übermäßiger Gebrauch von Muskatnuss kann die Leber schädigen. Bei intravenöser Injektion wirkt Muskatnuss als starkes Gift. In der Vergangenheit wurde Muskatnuss verwendet, um eine Abtreibung herbeizuführen. Große Dosen des Gewürzes, die auf einmal geschluckt werden, sind äußerst gefährlich - sie führen zu Krämpfen und Herzklopfen und manchmal zum Tod.