2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Zucker ist eines der Produkte, die unser Leben ständig begleiten. Neben Kaffee und Gebäck ist es auch in den meisten Lebensmitteln im Handel zu finden. Sie ist überall.
Der universelle weiße Zucker, den die meisten Menschen verwenden, wird mit vielen gesundheitlichen Problemen von Gewichtszunahme bis hin zu Karies in Verbindung gebracht. Und weil der größte Teil des weltweiten Zuckers aus Zuckerrohr stammt, stört dies aufgrund der großen Anbauflächen das ökologische Gleichgewicht in der Natur und zerstört die Biodiversität.
Eine der am besten geeigneten Alternativen zu weißem Zucker ist Kokosblütenzucker. Es wird aus den Blüten der Kokospalme gewonnen. Dies geschieht durch Erhitzen des Saftes der Blüten, um das Wasser darin zu verdampfen, bis ein dicker Sirup entsteht.
Kokoszucker ist geschmacklich einer anderen Alternative ähnlich - braunem Zucker. Es enthält jedoch 4-mal mehr Magnesium, 10-mal mehr Zink und 36-mal mehr Eisen als es.
Kokoszucker ist ein natürlicher vollwertiger Süßstoff in Form von Kristallen. Sein Geschmack unterscheidet sich nicht von gewöhnlichem Zucker, aber er hat einen niedrigen glykämischen Index. Es ist ein völlig natürliches Produkt, das keiner Raffination unterliegt, also nicht schädlich ist.
Somit bleibt Kokoszucker in seiner natürlichen Form eine natürliche Quelle für nützliche Nährstoffe. Dies ist für einen Süßstoff äußerst selten, da die meisten von ihnen einer ernsthaften Verarbeitung und Reinigung unterzogen werden.
Kokosblütenzucker ist ein natürlich getrockneter Nektar, der aus den Blüten der Kokospalmen gewonnen wird. Die resultierenden Kristalle reichen in der Farbe von hellgelb bis braun. Sie sind extrem reich an B-Vitaminen - Vitamin B1, B2, B3 und B6.
Von den darin enthaltenen Mineralien sind Kalium, Zink, Eisen und andere am besten vertreten. Kokoszucker soll die Funktion haben, den Insulinspiegel im Blut zu regulieren und die Entwicklung von Diabetes zu verhindern.
Beim Kochen ist Kokoszucker vollständig und entspricht dem Zucker, den wir gewohnt sind. Es gibt viele Produkte, die aus den Blüten der Kokospalme zubereitet werden können. Ein anderer ist Essig aus Kokosmilch. Es gilt als das nützlichste im Vergleich zu denen, die aus anderen Rohstoffen hergestellt werden.
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