2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Ich stolperte über eine bulgarische Seite für ein Rezept für Vatikanbrot. Ich wurde neugierig, und die Tatsache, dass dieses Brot nur einmal in meinem Leben gebacken wurde, gefiel mir nicht.
Das andere, dass dir jemand dazu Sauerteig geben muss, kam mir auch seltsam vor. Dieses Rezept hat schließlich einen Anfang, oder? Ich fing an, durch italienische Seiten zu stöbern. Und hier ist die Geschichte:
Dies ist ein Kuchen (siehe Galerie) namens San Antonio (sant'Antonio di Padova). Es ist auch als Padre Pios Kuchen oder Freundschaftskuchen bekannt.
San Antonio wird am 13. Juni gefeiert und soll Brot geknetet und an die Armen verteilt haben.
An diesem Tag werden Kuchen gebacken und in die Kirche gebracht.
In Italien wird es auch in einer Kette weitergegeben, aber jeder kann es selbst und ohne die Hefe verteilen zu müssen. In den meisten Fällen kann die Kette als Freundschaft betrachtet werden. Die Vorbereitung beträgt 10 Tage.
Hier das Originalrezept:
Bei der Herstellung müssen einige Regeln beachtet werden:
1. Es sollte immer am Sonntag beginnen;
2. Die Mischung sollte bei Raumtemperatur und niemals im Kühlschrank aufbewahrt werden;
3. Die verwendeten Gefäße müssen aus Glas oder Keramik bestehen;
4. Es darf nur ein Holzlöffel verwendet werden und niemals ein gewöhnlicher Löffel, Mixer oder Hände;
5. Der Kuchen sollte nur von einer Person gemacht werden und nicht mit den Händen berührt werden.
Notwendige Produkte:
4 Tassen Mehl, 3 Tassen Zucker, 1 Tasse Milch, 1 Tasse Öl, 1 Tasse gehackte Walnüsse, 2 Prisen Zimt, 150 g Rosinen, 1 Apfel, 2 Eier, 2 Packungen. Vanille, 1 Packung. Backpulver, 1 Prise Salz, Puderzucker zum Dekorieren
Vorbereitung:
1 Tag Sonntag
Geben Sie 1 Tasse Mehl und 1 Tasse Zucker in die Schüssel, in der Sie es herstellen möchten. Nicht umrühren, sondern mit einem Handtuch oder Frischhaltefolie abdecken;
2 Tage
Einfach mit einem Holzlöffel umrühren und wieder abdecken;
3. und 4. Tag
Berühre es nicht;
5 Tage
Fügen Sie 1 Tasse Mehl, 1 Tasse Zucker und 1 Tasse Milch hinzu, aber NICHT umrühren, abdecken;
6 Tage
Rühren und abdecken;
7, 8 und 9 Tage
Berühre es nicht;
10 Tage
Gut umrühren und wenn Sie vorhaben zu verteilen, geben Sie 3 Tassen der Mischung hinzu. Zum Rest (4) 2 Tassen Mehl, 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Öl, gehackte Walnüsse, Zimt, Rosinen (in warmem Wasser eingeweicht), fein gehackte Äpfel, 2 Eier, Vanille, Backpulver und eine Prise Salz hinzufügen.
Gut mischen, in eine geeignete Auflaufform geben, 3 Wünsche für Ihre Lieben machen, beten und bei 180 Grad 35-40 Minuten backen. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, mit Puderzucker bestreuen.
Wenn Sie den Kuchen nur für Sie backen möchten, beginnen Sie mit der Zubereitung am 5. Tag. Sie können einen Heiligen auswählen oder ihn zu einem besonderen Tag für Sie machen.
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