2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Vorteile von Kurkuma sind im Überfluss vorhanden. Dieses entzündungshemmende Gewürz kann Ihr Gedächtnis verbessern, Gelenkschmerzen lindern und vieles mehr. Die Vorteile von Kurkuma sind seit Tausenden von Jahren bekannt, aber in letzter Zeit ist das Gewürz sehr beliebt geworden.
Kurkuma wird in ganz Indien und anderen Teilen Asiens angebaut und ist ein wichtiger Bestandteil der ayurvedischen Medizin und ein wichtiger Bestandteil von Currypulver. Heute findet man es vor allem als Gewürz oder in Form von Zusatzstoffen und wird meist zum Würzen von Currys, Kartoffeln, Suppen und Pürees verwendet.
"Jedes Mal, wenn Sie bunte Lebensmittel sehen, wissen Sie, dass es Pflanzenstoffe gibt, die etwas Wunderbares bewirken", sagt Down Jackson Blatner, Ernährungswissenschaftler und Autor von The Superfood Swap. - Und Kurkuma ist hell und golden und gehört zu diesen Lebensmitteln.
Curcumin, einer der Hauptbestandteile von Kurkuma, soll Entzündungen bekämpfen, sagt Jackson Blatner. "Alle großen Krankheiten beginnen mit Entzündungen, von Zahnfleischentzündungen im Mund bis hin zu Herzerkrankungen, daher kann die Einnahme eines Teelöffels Kurkuma pro Tag eine sehr gute Sache sein."
Hier sind einige weitere Gründe, warum Kurkuma einen Platz auf Ihrem Gewürzregal verdient.
1. Kurkuma kann dir helfen, dein Gedächtnis zu verbessern
Studien, die an mehreren asiatischen Generationen durchgeführt wurden, haben ergeben, dass Menschen, die mehr Curry essen, bei kognitiven Funktionstests (Tests zur Messung des Gedächtnisses, der Aufmerksamkeitsspanne usw.) eine höhere Punktzahl aufweisen als diejenigen, die nicht so viel von dem Gewürz essen. Wissenschaftler schreiben diese Vorteile Kurkuma zu, das ein wesentlicher Bestandteil der asiatischen Ernährung ist.
Jüngste Ergebnisse unterstützen diese Theorie: Eine Studie vom März 2018 an Menschen im Alter von 51 bis 84 Jahren ergab, dass diejenigen, die 18 Monate lang zweimal täglich 90 Milligramm Curcumin einnahmen, ihr Gedächtnis im Vergleich zu denen, die ein Placebo einnahmen, verbesserten.
2. Kurkuma kann Herzkrankheiten vorbeugen
Die Antioxidantien und entzündungshemmenden Verbindungen von Curcumin können dazu beitragen, bestimmte Herzkrankheiten zu verhindern, einschließlich diabetischer Kardiomyopathie (Herz-Kreislauf-Erkrankung), Arrhythmie (unregelmäßiger Herzschlag) und mehr.
3. Curcumin kann bei der Bekämpfung einiger Krebsarten helfen
Eine 2015 in der Zeitschrift Molecules veröffentlichte Studie kam zu dem Schluss, dass Curcumin das Potenzial hat, einige Krebsarten zu bekämpfen. Bisher wurden die meisten Studien in kleinem Maßstab durchgeführt, aber die Autoren der Übersicht stellen auch fest, dass Curcumin nachweislich die Aktivität einiger Tumorzellen verhindert oder verlangsamt, einschließlich derjenigen bei Hautkrebs und Krebs des Verdauungssystems.
4. Kurkuma kann helfen, Schmerzen bei Arthrose zu lindern
Eine Studie aus dem Jahr 2016 zeigt, dass die Einnahme von Curcumin für 4 Wochen bei Menschen, die bereits die Krankheit haben, helfen kann, Osteoarthritis-Schmerzen zu lindern – eine Wirkung, die mit der Einnahme von NSAIDs oder Glucosamin vergleichbar ist.
5. Curcumin macht gesundes Essen noch schmackhafter
Foto: yogitea
„Eine der einfachsten Möglichkeiten, viel Kurkuma zu essen, besteht darin, goldene Milch herzustellen“, sagt Jackson Blatner. Fügen Sie einen Teelöffel zu Gemüse- oder normaler Milch hinzu, bestreuen Sie sie mit gemahlenem schwarzem Pfeffer (der die Kurkumaaufnahme erhöht, sagt sie) und bestreuen Sie sie mit etwas Muskatnuss oder Honig. Sie können es auch zum Würzen von Speisen verwenden.
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