Grüne Zwiebel

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Jeder weiß, wie nützlich Gemüse ist und wie ihr Verzehr uns Gesundheit und Langlebigkeit verleiht. Ein sehr häufig verwendetes Gemüse auf dem bulgarischen Tisch ist grüne Zwiebeln, das von den meisten als ganz gewöhnlich angesehen wird und nicht der Meinung ist, dass es tatsächlich sehr reich an wertvollen Substanzen und daher sehr nützlich für die Gesundheit ist.

Geschichte der Frühlingszwiebeln

Erstmals wurde diese unprätentiöse und gleichzeitig äußerst wertvolle Pflanze in Asien angebaut. Tierhirten waren die ersten, die erkannten, dass seine Zwiebeln essbar waren. In Ägypten angekommen, werden Frühlingszwiebeln bereits als Kulturpflanze angebaut.

Eine interessante Tatsache ist, dass seine heilenden Eigenschaften von den alten Griechen entdeckt wurden und die Krieger Roms es konsumierten, weil sie glaubten, dass es ihre Ausdauer stärkt.

Zusammensetzung von Frühlingszwiebeln

Grüne Zwiebeln enthält eine Reihe von nützlichen Substanzen und Vitaminen. Es ist reich an Ballaststoffen und Zucker, von den Vitaminen sind die Vitamine B, Vitamin C, D, E und K1 am besten vertreten.

Von den Mineralien sind die größten Mengen Eisen, Kalium, Calcium, Kupfer, Mangan, Magnesium, Natrium, Selen, Zink und Phosphor. Frühlingszwiebeln haben auch eine Reihe von wertvollen Aminosäuren. Eine sehr interessante Tatsache ist, dass die Zuckermenge in Frühlingszwiebeln die in Birnen und Äpfeln übersteigt.

Wachsende Frühlingszwiebeln

Der Anbau von grüne Zwiebel kann sowohl drinnen als auch draußen durchgeführt werden. Es ist normalerweise eine Vorkultur auf Flächen, die früher für Tomaten, Auberginen, Kohl und Paprika vorgesehen waren. Die Bodenvorbereitung besteht darin, den Raum zu düngen und zu gestalten.

Die Zwiebeln werden in einer Tiefe von 4-5 cm und in einem Abstand von 5 cm voneinander gepflanzt. Die Aussaat kann im Herbst (Ende September bis Ende November) erfolgen und sorgt so in den Frühlingsmonaten für frische Frühlingszwiebeln. Frühlingszwiebeln können im zeitigen Frühjahr gepflanzt werden, aber die Produktion wird in diesem Fall im Mai und Juni erwartet.

Nach der manuellen Anordnung der Zwiebeln in einer Tiefe von 4-5 cm werden sie mit Erde bedeckt. Es ist notwendig, den Boden unkrautfrei und locker zu halten, was durch den Einsatz von Herbiziden und regelmäßiges Hacken erreicht wird.

Wenn die Blätter von grüne Zwiebeln die normale Größe erreichen, fahren Sie mit der Sammlung fort. Zwiebeln werden gepflückt und von Erde, alten Schalen und gelben Blättern gereinigt.

Kochen mit Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln sind in der Küche sehr bekannt und dank ihres leichteren Geschmacks in der bulgarischen Küche weit verbreitet. Er ist ein fester Bestandteil des beliebten grünen Salats, der zu den typischen Frühlingsgerichten gehört, die der Bulgare auf seinen Tisch stellt. In Kombination mit Salat, Gurke und Rettich, abgeschmeckt mit Salz, Essig und Öl, entsteht ein toller Salat.

Beim Kneten von Hackfleischbällchen, in Reisgerichten, Suppen und Eintöpfen können Frühlingszwiebeln anstelle von gewöhnlichen Zwiebeln verwendet werden.

Lamm in Kombination mit Frühlingszwiebeln ist ein wahrer Genuss für die Sinne. Eine der einfachsten und leckersten Zubereitungsarten ist die Kombination mit Rührei. Kann in verschiedenen Saucen, Kuchen und Torten verwendet werden.

Wir bieten Ihnen ein tolles und sehr einfaches Rezept für Brot mit Frühlingszwiebeln.

Notwendige Produkte: 150 ml kochendes Wasser, 3 EL. Öl, ca. 300 g Mehl, Salz und ein Bund Frühlingszwiebeln

Zubereitungsart: Mehl mit Salz mischen und über das Wasser gießen. Den Teig nach und nach kneten und etwa 1 Stunde ruhen lassen. Dann in 7-8 Stücke schneiden. Jede dünn rollen, mit etwas Öl einfetten und mit fein gehackten Zwiebeln bestreuen.

Rollen Sie die Brote zu Rollen und formen Sie sie zu einer Schnecke. Nach dem Einwickeln ausrollen und in einer leicht gefetteten Form von beiden Seiten backen. Sofort servieren.

Vorteile von Frühlingszwiebeln

Nützliche Eigenschaften von grüne Zwiebeln sind eine Zahl. Es ist reich an Phytonziden, die den Körper vor Virusinfektionen schützen, und das darin enthaltene Chlorophyll ist für die Blutbildung nützlich.

Frühlingszwiebeln sind äußerst nützliche Gemüse bei Bedingungen wie Frühjahrsmüdigkeit, Schwindel, Schläfrigkeit, Beriberi. Es enthält Stoffe, die den Herzmuskel und die Gefäßwände stärken.

Der hohe Kalzium- und Phosphorgehalt von Zwiebeln wirkt sich positiv auf die Zähne aus. Frühlingszwiebeln haben einen niedrigen glykämischen Index und werden daher Sportlern und Personen, die abnehmen möchten, empfohlen.

Es ist für den Verzehr bei Grippe und Erkältung nützlich, da Phytonzide eine schädliche Wirkung auf erkrankte Mikroorganismen haben. Es ist wichtig zu beachten, dass das Zink in Frühlingszwiebeln viel mehr ist als in anderen grünen Gemüsen.

Zink ist ein sehr wichtiges Element und sein Mangel führt zu brüchigen Nägeln und Haarausfall, wirkt sich negativ auf das weibliche Fortpflanzungssystem aus und beeinflusst bei Männern die Testosteron- und Spermienaktivität.

Frühlingszwiebeln verhindern die Entwicklung von Arteriosklerose, und die darin enthaltenen Mengen an Kalium und Natrium helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen. Das Vorhandensein von Eisen hilft, das Hämoglobin zu erhöhen.

Einige neuere Untersuchungen haben gezeigt, dass in grüne Zwiebeln enthält eine große Menge an Quercetin, das als starkes Antioxidans bekannt ist, das Krebs bekämpft.

Schaden von Frühlingszwiebeln

Grüne Zwiebeln nicht für den Verzehr durch Menschen mit Kolitis und Gastritis geeignet, da es die Magensäure erhöht und noch mehr reizt. Auch Menschen mit empfindlicher Magen-Darm-Schleimhaut sollten auf die Einnahme verzichten. Menschen mit Diabetes und Lebererkrankungen sollten es vermeiden.