2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Obwohl in der traditionellen bulgarischen Küche die weiße Zwiebel verehrt wird, ist ihr roter Cousin im Wettbewerb um gesunde Lebensmittel eine Brust voraus. Nach neuesten Untersuchungen von Experten die rote zwiebel ist ein hervorragender Helfer im Kampf gegen Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Dieses violette Gemüse hilft, schlechtes Cholesterin aus dem Körper zu eliminieren, das Herzinfarkte und Schlaganfälle verursachen kann. Gleichzeitig behalten rote Zwiebeln gutes Cholesterin, was zur Vorbeugung von Herzerkrankungen beiträgt.
Um die Vorteile von Gemüse zu beurteilen, führten Wissenschaftler einen Basistest mit Hamstern durch. Im Verlauf des Experiments wurden die kleinen Nager 2 Arten von Nahrung unterzogen.
Ein Teil der Tiere aß cholesterinreiche Nahrung in Kombination mit roten Zwiebeln, ein anderer Teil ernährte sich ohne gesundes Gemüse.
Nach acht Wochen sank der schlechte Cholesterinspiegel bei gefalteten Hamstern um durchschnittlich 20 Prozent rote Zwiebel. Diese Ergebnisse unterstützen voll und ganz die Behauptung, dass der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln das Risiko einer koronaren Herzkrankheit verringert.
In Bulgarien und in den meisten europäischen Ländern wird Knoblauch am häufigsten zum Kochen verwendet. Rote Zwiebeln sind jedoch tief in Rezepten der mediterranen und indischen Küche sowie im Nahen Osten verankert. Aufgrund ihres süßeren und weniger aufdringlichen Geschmacks eignet sich rote Zwiebel hervorragend für Salate und rohe Gerichte.
Die Vorteile von Zwiebeln für die menschliche Gesundheit sind vielfältig - das Gemüse ist ein Antikrebsmittel, bekämpft Erkältungen und Grippe, Husten und Herzerkrankungen. Darüber hinaus hat der regelmäßige Verzehr von Zwiebeln einen guten Einfluss auf die Gehirnaktivität, es ist gut für Zähne und Zahnfleisch.
Zwiebeln enthalten ätherische Öle und organische Säuren, die eine wichtige Rolle bei der Verdauung spielen: steigern den Appetit, erhöhen die Sekretion von Magensäften und verbessern die Aufnahme der aufgenommenen Nahrung.
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