2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Fast jeder liebt Kartoffelpüreeaber nicht jeder weiß, wie man es richtig zubereitet. Niemand wird glücklich sein, wenn es klebrig, kalt oder geschmacklos ist. Wenn Sie die folgenden Fehler vermeiden, werden Ihre Lieben Sie ständig dazu bringen, es für sie zu kochen.
1. Sie verwenden die falsche Kartoffelsorte
Nicht jede Kartoffelsorte ist für Kartoffelpüree geeignet. Sie sollten diese Sorte wählen, die einen höheren Stärkegehalt hat, denn damit wird Ihr Püree locker und geschmeidig. Außerdem schmeckt und würzt es leichter. Nehmen Sie auf keinen Fall rote oder weiße Sorten, denn mit ihnen können Sie leicht kein Kartoffelpüree, sondern die schreckliche Kartoffelpaste bekommen.
2. Das Wasser nicht salzen
Der Prozess des Würzens von Kartoffelpüree beginnt mit dem Kochen von Kartoffeln. Wenn die Kartoffeln gekocht werden, quellen die darin enthaltenen Stärkekörner auf und nehmen Wasser und, falls Sie Salz hinzugefügt haben, auf. Auf diese Weise müssen Sie am Ende des Prozesses nicht viel hinzufügen und Ihr Püree wird gut gewürzt.
3. Legen Sie die Kartoffeln in heißes Wasser
Foto: VILI-Violeta Mateva
Richtiges Kochen besteht darin, die Kartoffeln in kaltes Wasser zu legen, zu salzen, zum Kochen zu bringen und dann die Temperatur des Herds zu reduzieren. Andernfalls kochen sie ungleichmäßig, wenn Sie sie in heißes Wasser legen - die Außenseite fällt auseinander und die Innenseite wird roh.
4. Fügen Sie die Aromen direkt aus dem Kühlschrank hinzu
Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur ansteigen, bevor Sie sie in den heißen Kartoffeln schmelzen. Dadurch wird es leichter und besser absorbiert.
5. Übermäßige Verarbeitung von Kartoffeln
Beim Pürieren der Kartoffeln wird die Stärke freigesetzt. Je mehr Sie die Kartoffeln verarbeiten, desto mehr Stärke wird freigesetzt. Wenn zu viel Stärke freigesetzt wird, werden die Kartoffeln klebrig und unansehnlich. Sie sollten sie nicht mit einem Mixer oder Mixer verarbeiten, da diese Methode zu aggressiv ist und der Endeffekt nicht gut ist.
6. Bereiten Sie sie vor dem Servieren zu früh vor
Das Püree im Kühlschrank aufzubewahren, insbesondere über einen längeren Zeitraum, ist keine gute Idee. Auf diese Weise erhält es einen kartonähnlichen Geschmack, der für niemanden angenehm ist.
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