Zink

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Zink micromineral wird täglich in der Nahrung benötigt, jedoch nur in sehr geringen Mengen (50 Milligramm oder weniger).

Funktionen von Zink

- Regulierung genetischer Aktivitäten. Zink ist wichtig Regulator vieler genetischer Aktivitäten. Die Zellen des Körpers haben ein spezielles Kompartiment, den Zellkern, und ungefähr 100.000 Gene befinden sich im Zellkern. Diese Gene geben den Zellen Anweisungen und sie müssen entscheiden, welche Anweisungen sie lesen. Zink ist wichtig zum Lesen von genetischen Anweisungen und bei unzureichender Zinkzufuhr können die Anweisungen falsch interpretiert werden.

- Unterstützung des Gleichgewichts von Blutzucker und Stoffwechsel. Insulin, ein Hormon, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, wird benötigt, um Zucker aus dem Blut in die Zellen zu transportieren. Die Reaktion der Zellen auf Insulin wird als Insulinreaktion bezeichnet. Wenn kein Essen bereitgestellt wird ausreichend Zink, nimmt die Insulinreaktion ab und es wird schwieriger, den Blutzucker zu stabilisieren.

- Stoffwechselrate - der Grad, in dem der Körper Energie erzeugt und verbraucht - hängt auch von Zink ab, um ihn zu regulieren. Wann Zink ist mangelhaft in der Nahrung nimmt der Stoffwechsel ab, zusammen mit der hormonellen Produktion der Schilddrüse.

- Sensibilität für Geruch und Geschmack beibehalten. Dichte ist ein kleines Protein, das direkt am Geschmackssinn beteiligt ist. Zink wird benötigt an dieses Protein gebunden werden, damit dieses Gefühl richtig funktionieren kann.

- Aufrechterhaltung der Immunfunktion - Viele Arten von Immunzellen sind für eine optimale Funktion auf Zink angewiesen.

Zinkmangel

Aufgrund des Vorhandenseins einer Verbindung zwischen Zink Geschmacks- und Geruchssinn ist die gestörte Empfindung ein häufiges Symptom von Zinkmangel. Depressionen, Appetitlosigkeit, Wachstumsstörungen bei Kindern und häufige Erkältungen und Infektionen können ebenfalls Symptome eines Zinkmangels in der Ernährung sein.

Risikogruppen für Zinkmangel

Vollveganer und Vegetarier – Fleisch und Fisch gehören zu den Nützlichsten Zinkquellen für den Körper. Pflanzliche Lebensmittel wiederum enthalten Zink, allerdings in geringeren Mengen, das sehr schwer verdaulich ist. Sie müssen es bekommen, indem sie Nahrungsergänzungsmittel einnehmen.

Schwangere und stillende Mütter – die meisten Nährstoffe, die Schwangere aufnehmen, gehen direkt zum Fötus, was irgendwann zu einem Mangel führen kann. Daher müssen sie größere Dosen einnehmen.

Alkoholiker - sehr oft essen sie nicht richtig, was ein Grund für den Mangel ist Zink. Der andere Grund sind die großen Mengen an Alkohol – er wäscht die kleinen Mengen Zink weg, die in der Leber gespeichert sind.

Menschen über 50 - die Fähigkeit des Körpers, Zink aus der Nahrung aufzunehmen, nimmt mit zunehmendem Alter ab.

Menschen, die zu ballaststoffreiche Lebensmittel essen – Ballaststoffe, insbesondere solche, die in Vollkornprodukten enthalten sind, haben die Fähigkeit, Zink zu binden. Auf diese Weise verhindern sie, dass es vom Körper aufgenommen wird.

Überdosierung von Zink

Der metallische, bittere Geschmack im Mund kann auf eine Toxizität hinweisen, die durch übermäßige Zinkaufnahme. Toxizität ist auch mit Magenschmerzen, Übelkeit, Erbrechen, Krämpfen und Durchfall verbunden.

Die National Academy of Sciences of the United States legt die Obergrenze für Einnahme von Zink von 40 Milligramm pro Tag für Personen ab 19 Jahren.

Kontakt mit Wasser von einigen Lebensmittel mit einem höheren Zinkgehalt, das in wasserlöslicher Form vorliegt, führt zu hohen Verlusten dieses Minerals.

Die Zinkzufuhr im Körper kann durch die Einnahme folgender Arzneimittel verringert werden: Thiazid-Diuretika wie Diuril oder Enduron; ACE-Hemmer wie Capozide und Lotensin; Antibiotika wie Penicillinamin oder Tetracyclin; Ranitidin und orale Kontrazeptiva (Antibabypille).

Eigenschaften von Zink

Zink könnte eine Rolle spielen bei der Vorbeugung und/oder Behandlung der folgenden Krankheiten: Akne, Alkoholismus, Alzheimer-Krankheit, Anorexie, atopische Dermatitis, zervikale Dysplasie, Morbus Crohn, Diabetes, Epilepsie, Basalerkrankungen, Herpes, AIDS, männliche Unfruchtbarkeit, entzündliche Darmerkrankung, Influenza, Arthrose, Psoriasis, rheumatoide Arthritis usw.

Der männliche Körper hat brauche zink wichtige männliche Hormone (einschließlich Testosteron) zu produzieren. Um die Fruchtbarkeit des Mannes zu erhöhen, wird empfohlen, vor einer Schwangerschaft mindestens 6 Wochen lang Zink einzunehmen. Zink ist eines der Schlüsselelemente für die Gesundheit der Prostata und die Vorbeugung von Harnwegsproblemen.

Zink ist extrem wichtig für gesunde Haut und Haare. Ohne Zink wäre eine Wundheilung fast unmöglich und sehr lange. Auf der anderen Seite haben Menschen, die täglich normale Mengen Zink einnehmen, ein besseres Gedächtnis als andere.

Zinkquellen

Essen Zusätze mit Zink werden in chelatisierter Form präsentiert, wobei Zink an ein anderes Molekül gebunden ist. Chelatierte Zusatzstoffe fallen am häufigsten in zwei Kategorien. Die erste Kategorie sind organische Säuren, zu denen Picolinsäure, Orotsäure, Zitronensäure und Gluconsäure gehören. Die zweite Kategorie sind Aminosäuren, zu denen Methionin, Monomethionin und andere gehören. Säuren.

Zinkhaltige Nahrungsergänzungsmittel sind auch in anorganischer Form und in Form von Zinksulfat oder Zinkoxid erhältlich.

Rinderleber, Champignons und Spinat sind sehr gute Zinkquellen. Gute Quellen sind: Meeresgemüse, Basilikum, Thymian, Kürbiskerne, Rind, Lamm, Spargel, Wild, Garnelen, Ahornsirup, Brokkoli, Erbsen, Joghurt, Sesam, Senf und mehr.

Hier noch ein wenig genauere Informationen zu die besten Zinkquellen:

Einige Studien verknüpfen den Konsum von zinkreiche Lebensmittel durch Verringerung der Schwere und Dauer von Erkältungen, Verbesserung der Schilddrüsenfunktion, effizientere Blutgerinnung und sogar ein geringeres Risiko für Makuladegeneration.

Eine im Journal of Biological Chemistry veröffentlichte Studie ergab, dass Zink kann eine sehr wichtige Rolle spielen Herzfrequenz zu regulieren. Der menschliche Körper benötigt 8 mg Zink für erwachsene Frauen und 11 mg für Männer. Hier sind einige Lebensmittel, die Ihrem Körper geben können die benötigte Menge an Zink.

Austern

Mittelgroße Auster enthält etwa 5, 3 mg Zink. Außerdem sind Austern proteinreich, kalorienarm, enthalten Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Vitamin B12, Eisen, Selen. Egal, wie Sie sie servieren, Austern sind köstlich und Verbündete eines gesunden Immunsystems. Es wird auch gemunkelt, dass es eine aphrodisierende Nahrungswirkung gibt.

Krabben und Hummer

Sie sind ausgezeichnete Zinkquellen. 100 g Krabbenfleisch enthält etwa 6,5 mg Zink, während 100 g Hummerfleisch etwa 3,4 mg Zink enthält. Einige Fische - Lachs oder Sardinen - liefern dem Körper ebenfalls Zink, jedoch in geringeren Mengen. Die in der Ernährung enthaltenen Meeresfrüchte sind für das reibungslose Funktionieren des Herzens von Vorteil. Essen Sie mehr gebratene Hummer und Krabbensalate.

Bestimmte Fleischsorten

Rind, Schwein und Huhn enthalten Eiweiß und Zink. Um die ernährungsphysiologischen Eigenschaften zu nutzen, wählen Sie nur mageres, fettfreies Fleisch. Essen Sie Roastbeef, Hühnersuppe und Schweinerouladen. 100 g Hühnchen bedeuten etwa 6% des täglichen Zinkbedarfs. Und da wir über Hühnchen sprachen, na ja, Eier enthalten auch Zink. Ein großes Ei enthält etwa 0,6 mg Zink. Verzichten Sie nicht auf Omeletts mit Gemüse, Rührei, Frittata.

Kichererbsen, Linsen, Bohnen

Hülsenfrüchte wie Kichererbsen, Linsen und Bohnen enthalten Zink, haben aber andere gesundheitliche Vorteile. 4 Esslöffel Kichererbsen bedeuten 0,6 mg Zink, die gleiche Menge gilt für Linsen. Bohnen sind ein Lebensmittel, das Ballaststoffe, Eiweiß, aber auch Zink enthält und fettarm ist. 4 Esslöffel Bohnen entsprechen 0,5 mg Zink. Sie können alle Arten von Bohnensalaten, Kichererbsensalaten, Bohnensuppe, Linsensuppe probieren, um diese Hülsenfrüchte hinzuzufügen, zumal sie in letzter Zeit sehr gefragt sind.

Gemüse

Grünes Blattgemüse - Spinat, Brokkoli, Kohl und enthalten nicht nur Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Zink. Wenn Sie diese Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, profitieren Sie also auch von der notwendigen Zinkzufuhr. Probieren Sie das Risotto mit Pilzen, gebackenem Gemüse, Gemüsebeutel, gegrilltem Gemüse.

Walnüsse und Samen

Sie sind immer noch eine ausgezeichnete Zinkquelle. Zum Quinoasalat oder Rübensalat ca. 35 g Kürbiskerne für 2, 2 g Zink geben. Sie können eine Handvoll Cashewnüsse, Walnüsse oder Haselnüsse probieren, um sie mit fettarmem Joghurt zu servieren. Chiasamen noch nicht probiert? Ein Esslöffel Chiasamen bedeutet 0,5 mg Zink.

Schwarze Schokolade

Was für eine süße Überraschung! Je dunkler die Schokolade… desto besser! Schokoladensorten mit 60 bzw. 69 % Kakao enthalten ca. 0,8 mg Zink / 35 g, Sorten mit 70 - 85 % Kakao ca. 0,8 mg Zink / 35 g. Obwohl dunkle Schokolade wortwörtlich als Favorit gelten kann Zinkquellen, jedoch müssen wir aufpassen, wie viel wir konsumieren. Aber Sie wissen bereits, dass Sie es zu Ihren Lieblingsschokoladencremes, Leimkeksen, Schokoladenkuchen, hausgemachten Kekskuchen und mehr hinzufügen können.

Vollkorn

Es bietet viele gesundheitliche Vorteile. Sie enthalten Ballaststoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Sie haben es erraten, Zink. Vollkornprodukte liefern hohe Zinkdosen. Vollkornhafer und brauner Reis sind wichtige Zinklieferanten und eine Scheibe Vollkornbrot enthält 0,5 mg Magnesium. Probieren Sie Reis mit Schweinefleisch oder Reis mit Rindfleisch – lecker und gesund.

Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte sind nicht nur eine wichtige Kalziumquelle, sondern enthalten auch Zink. Ein Glas Magermilch enthält 1 mg Zink, während ein Glas Magerjoghurt 2,2 mg enthält. Probieren Sie Joghurt mit Haferflocken und frischem Obst.