Kurkuma

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Kurkuma wird traditionell indischer Safran genannt, weil seine tiefgelb-orange Farbe der des verehrten Safrans ähnelt. Es wird als Gewürz, Heilkraut und Textilfarbe verwendet.

Kurkuma wird aus der Wurzel von. gewonnen die Kurkuma-Pflanze, die eine raue braune Rinde und ein tief oranges Inneres hat. Dieses Kraut hat einen sehr interessanten Geschmack und Aroma. Sein Geschmack ist würzig, warm und bitter, während sein Aroma leicht ist und an Orange und Ingwer erinnert. Lassen Sie uns mehr über das berühmte indische Gewürz erfahren.

Geschichte der Kurkuma

Kurkuma hat seinen Ursprung in Indonesien und Südindien, wo es seit mehr als 5.000 Jahren hergestellt wird. Arabische Händler brachten Kurkuma im 13. Jahrhundert nach Europa, aber in den letzten Jahren wurde es in westlichen Kulturen populär. Ein Großteil dieser Popularität ist auf neuere Forschungen zurückzuführen, die seine therapeutischen Eigenschaften beweisen. Die führenden kommerziellen Hersteller von Kurkuma sind Indien, Indonesien, China, die Philippinen, Taiwan, Haiti und Jamaika.

Zusammensetzung von Kurkuma

Die Farbe von Kurkuma variiert je nach Sorte, stellt jedoch kein Qualitätskriterium dar. Für den höchsten Gehalt an Curcumin ist es notwendig, verwendet Kurkuma, kein Currypulver, da reines Kurkumapulver mit durchschnittlich 3,14 Gew.-% die höchste Konzentration an Curcumin hat.

Kurkuma ist kein allergenes Lebensmittel und es ist nicht bekannt, dass es messbare Mengen an Kropf, Oxylaten und Purinen enthält. Kurkuma ist eine ausgezeichnete Quelle für Eisen und Mangan. Es ist auch eine gute Quelle für Vitamin B6, Ballaststoffe und Kalium.

Lagerung von Kurkuma

Kurkumapulver Es ist notwendig, in einem dicht verschlossenen Behälter an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort aufzubewahren. Frische Kurkumawurzeln sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bei der Verwendung von Kurkuma ist Vorsicht geboten, da seine gesättigte Farbe leicht Flecken bilden kann.

Kochen mit Kurkuma

In der Küche wird Kurkuma nicht nur zum Würzen von Gerichten verwendet, sondern auch zum Färben. Es wird zum Würzen von Reisgerichten, Brathähnchen, verschiedenen Saucen, Fischgerichten, Senf und Mayonnaise verwendet. In Indien wird Kurkuma regelmäßig zum Würzen von Reis, Eiern, Curry und vielen anderen Gerichten verwendet. Sie können es zu Rührei, Omelett mit Gemüse, Hühnchenstücken, Roastbeef, Fleisch in Sauce, Wintersuppen, Spaghetti mit Fleisch, chinesischem Reis hinzufügen.

Als Farbstoff erscheint es in der EU-Klassifizierung der Lebensmittelzusatzstoffe als E100. In der Industrie wird es zum Färben von Käse, Margarine, Likör, Kuchen und Keksen für Tee, Orangensaft, Saucen verwendet. Wird verwendet, um Lebensmittel vor Sonnenlicht zu schützen.

Vorteile von Kurkuma

Kurkuma ist nicht nur wohlriechend, sondern auch ein Heilmittel. Mit seiner Hilfe können Sie Ihr Immunsystem stärken und die sogenannte goldene Milch herstellen. Um eine Abkochung zuzubereiten, um die Immunität von Kurkuma zu stärken, weichen Sie 2 Mandeln über Nacht in einer Tasse Milch ein. Am nächsten Morgen 1 TL hinzufügen. Honig und eine Prise Kurkuma und rühren Sie die Abkochung glatt. Trinken Sie diese Abkochung morgens während des Frühstücks. Kurkuma fördert aktiv einen guten Stoffwechsel.

- Flüchtige Öle, in Kurkuma enthalten haben eine starke entzündungshemmende Wirkung. Ein noch stärkerer Entzündungshemmer ist das gelb-orange Pigment der Kurkuma, genannt Curcumin. Curcumin gilt als der wichtigste pharmakologische Wirkstoff in Kurkuma.

- Kurkuma bietet eine wirksame Behandlung von entzündlichen Darmerkrankungen;

- Hilft gegen rheumatoide Arthritis;

- Hilft gegen Mukoviszidose;

- Reduziert das Krebsrisiko;

- Curcumin und seine antioxidativen Wirkungen ermöglichen es, die Zellen vor der Einwirkung freier Radikale zu schützen;

- Kurkuma und Zwiebeln in Kombination können helfen, Darmkrebs zu verhindern;

- Kurkuma und Blumenkohl in Kombination können Prostatakrebs vorbeugen;

- Reduziert das Risiko von Leukämie im Kindesalter;

- Kurkuma wird auch verwendet, um den Körper von Giftstoffen zu reinigen, zu erhitzen und das Blut zu reinigen;

- Kurkuma kann die Energiekanäle des Körpers reinigen, was für Menschen nützlich ist, die sich mit geistiger Arbeit oder einer Art Kunst beschäftigen;

- Kurkumapaste ist ein perfektes Heilmittel gegen Juckreiz;

- Verbessert die Leberfunktion;

- Bietet kardiovaskulären Schutz;

- Führt zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel;

- Bietet Schutz vor Alzheimer-Krankheit;

- Kurkuma wird verwendet, um entzündungshemmende Mittel für Problemhaut herzustellen;

- Gesichtsmasken mit Kurkuma verbessern die Hautfarbe erheblich und reinigen sie, indem sie ihre Poren so weit wie möglich öffnen;

- Ein Teelöffel Kurkuma, in einem Glas Wasser aufgelöst, hilft bei Magenschmerzen und Durchfall. Sie sollten vor jeder Mahlzeit ein halbes Glas dieses Wassers trinken;

- Bei Anämie wird ein Viertel Teelöffel Kurkuma in Honig aufgelöst. Dadurch wird der Körper mit der notwendigen Menge an Eisen versorgt. Bei Bedarf kann Kurkuma auf einen halben Teelöffel erhöht werden.

Schaden durch Kurkuma

Kurkuma sollte nicht von schwangeren Frauen, Personen, die Blutverdünner einnehmen, und Personen mit Gallenwegsproblemen eingenommen werden.

Verschönerung mit Kurkuma

Kurkuma ist aktiv beteiligt bei der Hausverschönerung. Kurkuma ist reich an Antioxidantien, die Zellschäden verlangsamen;

Es wird häufig als Hautpeeling verwendet und verbessert die Hautstruktur;

Hilft bei entzündlichen Hauterkrankungen wie Akne, trockener Haut, Psoriasis und Ekzemen;

Hilft Pigmentierung zu reduzieren und den Hautton auszugleichen;

Es reduziert auch Falten;

Verjüngende Maske mit Kurkuma

Kombinieren Sie für eine feuchtigkeitsspendende Gesichtsmaske die Vorteile von Kurkuma und Zitrone, um die Haut aufzuhellen. Milch fügt B-Vitamine, Alpha-Hydroxysäuren, Kalzium und andere starke Antioxidantien hinzu.

Du brauchst: 1 EL Zitronensaft, 3 EL Milch, ¼ EL Kurkuma

1. Mischen Sie die Zutaten in einer Schüssel langsam.

2. Tragen Sie die Mischung auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie 10-20 Minuten einwirken, bevor Sie sie abspülen.

Hausgemachtes Peeling

Die Struktur von Kurkuma bietet ein hervorragendes Peeling und hilft, die Fettproduktion in der Haut zu regulieren, was es zu einem großartigen Peeling für zu Akne neigende Haut macht.

Du brauchst: 1/2 Teelöffel gemahlener Kurkuma, 3 Teelöffel, Mandelmilch, 3 Teelöffel Backpulver

Alle Zutaten in einer kleinen Schüssel vermischen und verrühren. Mit sauberen Händen auf die saubere, feuchte Haut mit den Fingerspitzen einmassieren, beginnend am Kinn und in kleinen Kreisen nach oben arbeiten. Abspülen und mit einer Feuchtigkeitscreme abschließen.

Maske mit Honig und Kurkuma

Kurkuma lindert Entzündungen und Reizungen, während hautberuhigende Inhaltsstoffe wie roher Honig und Kokosmilch helfen, die Haut zu straffen und aufzuhellen.

Du brauchst: 1 ½ Teelöffel Kurkuma gemahlen, 1 Teelöffel roher Bio-Honig, 1 Esslöffel Kokosmilch

Kurkuma, Honig und Milch in eine kleine Schüssel geben und verrühren. Reinigen Sie Ihr Gesicht vor dem Auftragen, um Schmutz und Make-up zu entfernen. Tragen Sie die Maske gleichmäßig auf das gesamte Gesicht auf und achten Sie darauf, dass Sie sich auf alle entzündeten Bereiche konzentrieren. Lassen Sie die Maske 20 Minuten einwirken und spülen Sie sie dann mit warmem Wasser ab. Bei Bedarf wiederholen, bis die Entzündung abgeklungen ist.

Nachgewiesene Vorteile von Kurkuma auf der Haut

Dreifacher Espresso kann Wunder auf Ihr Gehirn bewirken, aber nicht so sehr auf die Schatten unter Ihren Augen. Probieren Sie nach einer weiteren harten Nacht Kurkuma!

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass ätherisches Kurkumaöl in einer Lotion die Haut innerhalb von drei Wochen mit ebenso langen Ergebnissen aufhellen kann.

Diese brillanten Vorteile sind wahrscheinlich das Ergebnis starker Antioxidantien und entzündungshemmender Verbindungen, die zusammenarbeiten, um zu heilen und die natürliche Gesundheit der Haut hervorzuheben.

Die gleiche Studie ergab, dass Kurkuma helfen kann, unerwünschtes Haarwachstum zu verlangsamen.

Kurkumaöl 10 Wochen lang auf die Achseln von 60 Frauen aufgetragen. Die Studie ergab, dass das Öl das Haarwachstum im Testbereich reduziert oder verlangsamt.

Neben der Verschönerung der Haut, Kurkuma hilft und bei Schuppenflechte.

Topische Kurkumapaste für die Nacht bei Psoriasisria

1. Mischen Sie einen Teil Kurkumapulver mit zwei Teilen Wasser.

2. In einem Topf köcheln lassen, bis die Mischung dick ist.

3. Nach dem Abkühlen die Paste auf die betroffene Stelle auftragen.

4. Wickeln Sie ein Stück Gaze um die behandelte Stelle.

5. Lassen Sie es über Nacht.

6. Am Morgen entfernen Sie die Gaze und spülen Sie Ihre Haut mit warmem Wasser ab.