2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wie die meisten von uns wissen, ist Kurkuma ein Gewürz mit einer tiefgelben Farbe. Es wird häufig in der indischen und südostasiatischen Küche verwendet. Es wird aus der Wurzel der Curcuma longa-Pflanze hergestellt und wird auch als natürliches Pigment in der Lebensmittelindustrie verwendet.
Curcumin, das im Gewürz enthalten ist, gilt als Antioxidans, das den Körper vor Schäden durch reaktive Moleküle schützt. Sie werden im Körper durch den Stoffwechsel gebildet und verursachen Zellschäden. Sie werden auch als freie Radikale bezeichnet.
Es wird auch allgemein angenommen, dass das Gewürz entzündungshemmende, antibakterielle und krebshemmende Eigenschaften hat und das Absterben von Zellen fördert, die für den Körper gefährlich sind oder vom Körper nicht mehr benötigt werden. Gerade wegen dieser fast wundersamen Eigenschaften war Curcumin Gegenstand zahlreicher Studien.
Chronische Entzündungen werden mit der Entwicklung vieler Krankheiten wie Fettleibigkeit, Diabetes, Herzerkrankungen und Krebs in Verbindung gebracht. Es gibt einige Hinweise darauf, dass Curcumin die Konzentration bestimmter Substanzen (Zytokine) senkt, die Entzündungen verursachen.
Systematische Übersichtsarbeiten und Metaanalysen, die Daten aus mehreren randomisierten kontrollierten Studien kombinieren, unterstützen diese Erkenntnis teilweise. Wissenschaftler haben gezeigt, dass Curcumin ähnlich wie Ibuprofen Körperschmerzen reduziert.
Experten gehen aber auch davon aus, dass die positive Veränderung auf einen Placebo-Effekt zurückzuführen ist, der durch das positive Image des Gewürzes verursacht wird.
Curcumin soll auch bei der Vorbeugung von Insulinresistenz hilfreich sein. In klinischen Studien konnten Wissenschaftler nachweisen, dass die Substanz den Blutzuckerspiegel senkt, allerdings mit sehr geringen Werten. Die Wissenschaft kann immer noch nicht sagen, ob das Gewürz die Herzgesundheit verbessert.
Curcumin wurde auch intensiv auf seine krebshemmenden Eigenschaften untersucht. Labor- und Tierstudien unterstützen diese Behauptung, aber es gibt keine Beweise für die Krebsprävention in Humanstudien.
Es gibt einige Hinweise darauf, dass Curcumin die Schwere der Nebenwirkungen einer Strahlentherapie, wie strahleninduzierte Dermatitis und Pneumonitis (Lungenentzündung), verringert, jedoch nicht den Krebs selbst.
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