2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Am Vorabend von Ostern sind vor allem vegane Gerichte beliebt, die keine Spur von tierischen Produkten enthalten, was der kirchlichen Tradition des Osterfastens entspricht.
Sie können vegane Gerichte zubereiten, die nicht nur lecker und nützlich sind, sondern auch aufgrund der nützlichen Zutaten in den Produkten, aus denen sie hergestellt werden, äußerst beruhigend für die Psyche sind.
Brokkolicremesuppe
Wie kann eine Creme aus irgendetwas vegan sein? Der Trick ist, dass wir in diesem Fall Kartoffelpüree anstelle von Milchprodukten verwenden. Die Suppe lässt sich schnell und einfach zubereiten und ist eine ideale Lösung, wenn Ihr Abend viel los ist.
Zutaten:
2 Teelöffel Olivenöl, eine halbe Zwiebel gehackt, zwei Knoblauchzehen zerdrückt, eine große Kartoffelwürfel, zwei Brokkoli, in Rosetten geschnitten, zwei Tassen Gemüsebrühe, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Vorbereitung:
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und warten Sie, bis die Zwiebel durchscheinend wird.
Brühe und Kartoffelwürfel dazugeben und kochen, bis die Kartoffeln weich sind, d.h. etwa 10 Minuten.
Brokkoli hinzufügen und weitere 5 Minuten warten, dann entweder die Mischung portionsweise in Ihren Mixer geben oder mit einem Stabmixer die Suppe zu einer Creme aufschlagen.
Tofu-Torte
Ist es nicht lustig, dass so viele der Lebensmittel, die uns Trost bringen, verschiedene Arten von Kuchen sind? Was wärmt an der reichhaltigen Füllung des Kuchens oder der Kartoffelkruste unsere Seele? Diese Tofupastete ist eine vegane Version der beliebten Chicken Pie, mit der Sie sicher zufrieden sein werden. Sie können fertige Krusten verwenden oder Ihre eigenen zubereiten.
Zutaten:
Eine viertel Tasse Olivenöl, ein halbes Kilo gewürfelter Tofu, 4 geschnittene Karotten, Salz und Pfeffer nach Geschmack, zwei Teelöffel Hauskräuter, eine dreiviertel Tasse gehackte Pilze, vier Köpfe gehackter Arpadschik, 1/3 Tasse Mehl, zwei Tassen Wasser, zwei Schalen für einen Anteil.
Vorbereitung:
Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und Tofu, Karotten und Kräuter leicht anbraten. Warten Sie, bis die Karotten weich sind, und fügen Sie die Pilze und den Arpadzhik hinzu. Weitere fünf Minuten auf dem Herd stehen lassen, bis die Pilze weich sind.
Fügen Sie das Mehl hinzu, reduzieren Sie die Temperatur auf eine moderate Temperatur und rühren Sie die Mischung etwa eine Minute lang, dann fügen Sie die Flüssigkeiten hinzu. Die Mischung zum Kochen bringen und einige Minuten eindicken. Schalten Sie den Herd aus und nehmen Sie die Pfanne vom Herd.
Füllen Sie die Füllung in eines der Bleche und legen Sie das andere darauf. Denken Sie daran, Löcher hineinzubohren, damit der Dampf entweichen kann.
Legen Sie den Kuchen in den Ofen und backen Sie ihn für etwa 20 Minuten bei 180 Grad oder bis die Kruste schön golden ist.
Warten Sie fünf Minuten vor dem Servieren.
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