2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie haben vielleicht gehört, dass Sie es tun sollten bestimmte Lebensmittel meiden wie die Pest. Diese Tipps basieren jedoch oft auf veralteten oder falschen Nährwertangaben.
Die Wahrheit ist, dass viel Lebensmittel, die als ungesund gelten, sind eigentlich das genaue Gegenteil. Hier sind 11 dämonisierte Lebensmitteldie wirklich gut für dich sind.
1. Ganze Eier
Eier gehören zu den gesündesten Lebensmitteln, die Sie essen können.
Leider wird den Menschen seit Jahren geraten, ganze Eier zu vermeiden. Dies liegt daran, dass Eigelb, das einen hohen Cholesterinspiegel enthält, den Cholesterinspiegel im Blut erhöht und das Risiko für Herzerkrankungen erhöht.
Die Forschung zeigt jedoch, dass die Leber weniger Cholesterin produziert, um dies zu kompensieren, wenn Sie cholesterinreiche Lebensmittel wie Eier essen. In den meisten Fällen bleibt der Cholesterinspiegel im Blut relativ stabil.
Tatsächlich können ganze Eier dazu beitragen, Ihr Herz gesund zu halten, indem sie die Größe und Form von LDL ("schlechtem") Cholesterin verändern. Gleichzeitig steigen HDL ("gutes") Cholesterin und die Insulinsensitivität.
2. Kokosöl
In der Vergangenheit wurde Kokosöl häufig in verpackten Lebensmitteln und in der Lebensmittelzubereitung verwendet, darunter auch bei der Zubereitung von Popcorn.
Befürchtungen, dass gesättigte Fette Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursachen könnten, haben Lebensmittelhersteller gezwungen, sie durch teilweise gehärtete Pflanzen- und Samenöle zu ersetzen.
In den letzten Jahren haben mehrere große Studien ergeben, dass der Verzehr von gesättigten Fetten nicht mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen verbunden ist. Darum ist Kokosöl dämonisiertes, aber nützliches Essen.
Tatsächlich können einige Arten von gesättigten Fetten, wie sie in Kokosöl enthalten sind, tatsächlich eine gute Wirkung auf das Herz haben.
3. Vollmilch
Käse, Butter und Sahne sind reich an gesättigten Fettsäuren und Cholesterin. Deshalb treten sie ein die Liste der dämonisierten Lebensmittel.
Die Forschung zeigt jedoch, dass fettreiche Milchprodukte den Cholesterinspiegel und andere Voraussetzungen für die Herzgesundheit nicht beeinträchtigen – selbst bei Menschen mit hohen Cholesterinwerten oder einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen.
Viele Menschen konsumieren jedoch nur fettarme Milchprodukte. Diese Produkte haben einige der gesundheitlichen Vorteile von Vollfettprodukten nicht.
Zum Beispiel enthalten nur Vollmilchprodukte Vitamin K2, das die Gesundheit von Herz und Knochen unterstützt, indem es Kalzium in Ihren Knochen und außerhalb Ihrer Arterien hält.
4. Hülsenfrüchte
Zu den Hülsenfrüchten gehören Bohnen, Linsen, Erbsen und Erdnüsse, die reich an Proteinen, Mineralien und Ballaststoffen sind. Sie wurden jedoch dafür kritisiert, dass sie Phytate und andere entzündungshemmende Substanzen enthalten, die die Aufnahme von Mineralien wie Zink und Eisen beeinträchtigen.
Dies scheint nur für Menschen ein Problem zu sein, die kein Fleisch, Geflügel und Fisch essen. Diejenigen, die Fleisch konsumieren, können genügend dieser Mineralien aus tierischen Lebensmitteln aufnehmen, und Hülsenfrüchte beeinträchtigen ihre Aufnahme nicht.
5. Unverarbeitetes Fleisch
Manchen Menschen zufolge ist rotes Fleisch verantwortlich für die Erhöhung des Risikos für Herzerkrankungen, Diabetes, Krebs und andere schwere Krankheiten.
Im Gegensatz zu verarbeitetem Fleisch scheint unverarbeitetes rotes Fleisch jedoch einen viel schwächeren Zusammenhang mit einem erhöhten Krankheitsrisiko zu haben, wenn überhaupt.
Unverarbeitetes Fleisch ist eine großartige Quelle für hochwertiges Protein und ein wichtiger Bestandteil der evolutionären Ernährung des Menschen. Es führt dazu, dass Menschen die Fähigkeit entwickeln, größer zu werden und größere, komplexere Gehirne zu entwickeln.
Tierische Proteine, einschließlich Fleisch, haben einen sehr guten Einfluss auf die Muskelfunktion. In einer Studie hatten ältere Frauen, die mageres Rindfleisch aßen, eine erhöhte Muskelmasse und Kraft. Sie haben auch eine Abnahme einiger entzündlicher Prozesse in ihrem Körper.
6. Kaffee
Obwohl Kaffee bei koffeinempfindlichen Menschen Nebenwirkungen haben kann, bietet Kaffee normalerweise viele gesundheitliche Vorteile.
Studien zeigen, dass Koffein im Kaffee die Stimmung sowie die geistige und körperliche Verfassung verbessert. Es kann auch Ihren Stoffwechsel beschleunigen.
Darüber hinaus enthält Kaffee Antioxidantien, sogenannte Polyphenole, die das Risiko verschiedener Krankheiten verringern können.
7. Dosen- und Tiefkühlgemüse
Dosen- und Tiefkühlgemüse gelten oft als weniger nahrhaft als frisches. Die Forschung zeigt jedoch, dass das Einmachen und Einfrieren von Gemüse die meisten seiner Nährstoffe erhält. Dieses Verfahren führt auch zu einem billigeren Produkt.
8. Vollkornprodukte
Es stimmt, dass das Getreide nicht für jeden geeignet ist. Dazu gehören Menschen mit Diabetes und Getreideempfindlichkeit sowie solche, die eine kohlenhydratarme Ernährung einhalten.
Einige Vollkornprodukte können jedoch anderen Menschen zugute kommen. Tatsächlich ist der regelmäßige Verzehr von Vollkornprodukten mit einer Verringerung von Entzündungen, Körpergewicht und Bauchfett verbunden.
9. Sol
Salz oder Natrium wird oft als „Verantwortlicher“für die Erhöhung des Blutdrucks und die Erhöhung des Risikos von Herzerkrankungen und Schlaganfällen bezeichnet.
Salz ist jedoch ein kritischer Elektrolyt, der benötigt wird, um das Flüssigkeitsgleichgewicht aufrechtzuerhalten und die richtige Muskel- und Nervenfunktion aufrechtzuerhalten.
10. Meeresfrüchte mit Muscheln
Meeresfrüchte umfassen Garnelen, Muscheln, Krabben und Austern. Sie gelten im Allgemeinen als gesund, obwohl viele Menschen sich über einen hohen Cholesterinspiegel Sorgen machen.
Krebstiere enthalten einen recht hohen Cholesterinspiegel, aber es ist unwahrscheinlich, dass ihr Verzehr den Cholesterinspiegel im Blut erhöht. Ihre Leber produziert einfach weniger Cholesterin, um dies auszugleichen.
11. Schokolade
Die meisten Leute denken normalerweise nicht, dass Schokolade gesund ist, weil sie reich an Zucker und Kalorien ist. Aber auch dunkle Schokolade oder Kakao können gesundheitliche Vorteile bieten.
Dies ist ein antioxidatives Kraftwerk. Tatsächlich enthält Kakao Flavanole, die eine größere antioxidative Aktivität aufweisen als alle Früchte, einschließlich Blaubeeren und Acai.
Dunkle Schokolade erhöht auch die Insulinsensitivität, senkt den Blutdruck und verbessert die Arterienfunktion bei übergewichtigen Erwachsenen und Patienten mit Bluthochdruck.
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