2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Je nachdem, welche Art von Cookies Sie mögen, können Sie diese Tipps befolgen, um die gewünschten Ergebnisse zu erzielen.
Um die Kekse fluffig zu machen:
- Margarine anstelle von Butter verwenden;
- Backpulver oder Soda;
- Den Teig vor dem Backen noch eine Weile im Kühlschrank ruhen lassen.
Kekse mit glatter Oberfläche erhalten:
- immer Öl verwenden;
- etwas mehr Zucker hinzufügen;
- Stellen Sie sicher, dass der Teig Zimmertemperatur hat.
Um Ihre Cookies weich zu machen:
Foto: Lilia Tsacheva / Lipodve
- statt Kristallzucker braunen Zucker oder Honig verwenden;
- nur Eigelb verwenden;
- Entfernen Sie sie etwas früher als die im Rezept angegebene Backzeit.
Um die Kekse knuspriger zu machen:
- immer gesiebtes Mehl verwenden;
- immer Kristallzucker und Butter verwenden;
- Backen Sie die Kekse etwas länger als die im Rezept angegebene Backzeit.
Hier sind einige weitere Geheimnisse, die Sie sicherlich noch nicht gehört haben:
1. Um hausgemachte Kekse länger frisch zu halten, bewahren Sie sie in luftdichten Gläsern auf;
2. Alle gebackenen Kekse können ca. 3-4 Wochen im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Sie müssen sie vor dem Verzehr bei Raumtemperatur aufbewahren;
3. Wenn die Kekse im Glas weich werden, legen Sie sie für einige Minuten in den Gefrierschrank;
4. Wenn Sie möchten, dass die weichen Kekse so bleiben, geben Sie ein Stück Apfel in das Glas, in dem Sie sie aufbewahren möchten;
5. Sie können jedes Mal, wenn Sie Kekse backen, eine kleine Menge davon in den Gefrierschrank stellen, damit Sie immer eine Vielzahl von Keksen haben, falls Gäste zu Ihnen kommen oder Sie einfach nur Lust zum Essen haben;
6. Denken Sie daran, dass das Wichtigste bei der Umsetzung des Rezepts ein gutes Schlagen von Butter und Zucker ist. Eine flauschige Creme zu erhalten, garantiert die besten Ergebnisse beim Backen von Keksen.
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