2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir sind es gewohnt zu denken, dass das Servieren von Speisen eine höhere akademische und exakte Wissenschaft ist, in der Regeln und Traditionen viel, viel bedeuten.
Aber stellen Sie sich für eine Sekunde vor, Sie könnten die Nährwertkennzeichnung vergessen] und Speisen so servieren, dass ihr Aussehen ein unglaubliches und unwiderstehliches Verlangen nach Essen hervorruft.
In diesem Artikel sammeln wir die Regeln für eine schöne Präsentation von Speisen.
1. Portionen reduzieren
Jeder Koch wird Ihnen sagen, dass die Schönheit eines Gerichts in seiner Kürze liegt. Im Streben nach Ästhetik lohnt es sich, die Portionen auf ein Minimum zu reduzieren. Bei Bedarf ist es besser, eine zusätzliche Portion zu servieren.
2. Kontrast schaffen
Unser Gehirn ist so strukturiert, dass es auf helle, kontrastreiche Farben mehr reagiert als auf eintönige Schattierungen oder verblasste Farben.
Je kontrastreicher das Gericht, desto stärker unser emotionales Interesse und damit unser Appetit.
Um einen Kontrast zu schaffen, können Sie ungewöhnliches Geschirr, Tischdecken, Kräuter und andere Produkte verwenden, von denen Sie glauben, dass sie Teil der Geschmacks- und Farbpalette von. werden das perfekt präsentierte Gericht.
3. Mehr Akkumulation
Lassen Sie den Salat in große Stücke schneiden und das Eigelb aus den Spiegeleiern fließen - all dies verstärkt das Gefühl der Natürlichkeit der Zutaten.
4. Mehr Einfachheit
Je schlichter und kleiner der Teller, desto schöner sieht das Essen darauf aus. Diese Regel funktioniert wirklich, also ignorieren Sie sie nicht.
5. Zeigen Sie die besten Seiten
Finden Sie heraus, was die hellste Komponente des Gerichts ist, die zur visuellen Hauptnote der Portion werden kann.
6. Flaschen und Bretter
Servieren Sie Sandwiches direkt auf dem Schneidebrett und Getränke in Gläsern mit Marmelade - solche Experimente wirken sich positiv auf die Wahrnehmung von Lebensmitteln aus und machen das Essen zu einem echten Festessen.
7. Mehr Natürlichkeit
Legen Sie eine Zitronenscheibe, von Hand zerrissenes Gemüse, Brot, gebrochen in ungleichmäßige Stücke - all dies spricht etwas Interessantes und Leckeres an.
Jetzt ist die Zeit, in der es nicht notwendig ist, die Gesetze der Tischetikette zu befolgen und Sie können mit Ihren Händen alles essen, was dem Aussehen gefällt. Und und Die Präsentation des Gerichts wird perfekt sein!
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