2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Es braucht viel Wissen, Fantasie, Kreativität und Talent, um köstliche und beeindruckende Gerichte zuzubereiten. Aber unter anderem verfügen gute Köche über eine große Portion Kreativität, mit der sie es schaffen, den Geschmack der Produkte zu extrahieren und mit anderen Aromen zu kombinieren, um diese unvergesslichen appetitlichen Kombinationen zu erhalten, an die wir uns immer wieder erinnern und suchen.
Und bei diesem Unterfangen ist natürlich niemand allein. In der Küche und den großen Köchen und denen, die es einfach lieben zu kochen, helfen die Hunderte, sogar Tausende von Aromen der Natur - Gewürze, entdeckt und in allen Teilen des Planeten angebaut.
Hier sind die beliebtesten von ihnen in der Welt:
Zimt
Ob als Pulver oder am Stiel, Zimt ist ein unverzichtbares Gewürz in Desserts und besonders in solchen mit Äpfeln, Birnen, Pfirsichen oder Aprikosen.
Es ist in der orientalischen Küche sehr beliebt, beispielsweise in einem sehr leckeren Rezept für Hühnchen mit Aprikosen. Auch aromatische Rinde genannt, Zimt wirkt Wunder, wenn es mit mehr Gewürzen und vor allem Nelken, Muskat und Koriander kombiniert wird.
Es findet sich auch in vielen berühmten Gewürzmischungen wie Garam Masala, Brot mit Gewürzen und ist sogar eine wunderbare Zutat in einer Gewürzmischung für Glühwein.
Sticks können zu Tee, Milch, Sahne oder sogar Wein hinzugefügt werden, um eine köstliche hausgemachte Sangria zuzubereiten.
Zimt gilt auch als Aphrodisiakum, es ist einer der Nährstoffe mit den stärksten antioxidativen Eigenschaften. Zimt ist wie Gemüse und Obst sehr ballaststoffreich, was die Hälfte seines Gewichts ausmacht.
Kurkuma
Dies ist eine kleine Wurzel, die am häufigsten in Pulverform konsumiert wird, weil sie am praktischsten ist.
Kurkuma wird in den Küchen eines Großteils der Welt geschätzt, vor allem, weil es perfekt zu allem passt und die Schärfe von Peperoni mildern kann. Mit seiner schönen gelben Farbe und seinem zarten scharfen (aber nicht würzigen) Geschmack, Kurkuma ist auch als "Safran aus Indien" bekannt. Es hat auch den Vorteil, Lebensmitteln eine sehr gute Farbe zu verleihen, sowie viele Vorzüge für die menschliche Gesundheit.
Dank der darin enthaltenen ätherischen Öle hat Kurkuma auch verdauungsfördernde Eigenschaften, es ist ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel.
Kurkuma eignet sich wirklich für jedes Gericht, aber laut guten Köchen passt sein Geschmack am besten zu gebratenem Hühnchen, verschiedenen Saucen und Fisch sowie vielen Salaten.
Thymian
Es ist ein sehr schmackhaftes hocharomatisches Kraut, das in fast jeder Küche der Welt zu finden ist. Es gibt drei Arten - Zitronenthymian, der, wie der Name schon sagt, das Aroma von Zitrone hat, wilder Thymian und Gemeiner Thymian.
Thymian ist einer der großen Klassiker in der Küche. Es findet sich in Tomatensaucen und vielen Füllungen, aber auch auf gebratenem Hühnchen, Fisch und sogar als Kräutertee.
Thymian ist auch ein sehr starkes Antiseptikum, das besonders bei Darm- und Atemwegserkrankungen empfohlen wird. Zum Gurgeln oder in Form von Mundwasser ist es auch sehr effektiv zur Wundreinigung. Es wird auch oft verwendet, um Kleidung zu würzen.
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