2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir alle lieben es, Torten, Kuchen, Cupcakes und dergleichen zu backen. Allerdings muss die Mischung für alle explodieren.
Die meisten Leute verwenden Hefe oder am häufigsten Natronnatürlich um einen bauschigen Effekt auf den Teig und das Endprodukt zu bekommen. Soda wird als Treibmittel verwendet, da es eines der wenigen natürlichen ist. Dank an Abschrecken von Backpulver Es wird eine ausreichende Menge Kohlendioxid freigesetzt, damit der Teig aufgehen kann.
Um eine ausreichende Menge an Kohlendioxid, müssen wir zuerst das Soda abstellen. Das Abschrecken von Soda erfolgt normalerweise mit etwas Säure - Essig, Zitrone, Zitronensäure, Limette und dergleichen.
Der Löschvorgang selbst sollte im Mehl erfolgen. Es ist gut, dass das Löschen nicht in einem separaten Gefäß stattfindet, denn so findet die Reaktion weit entfernt von dem Hauptprodukt statt, das wir erreichen müssen. Die trockenen und flüssigen Zutaten müssen getrennt gemischt werden. Dann mischen Sie die beiden und mischen Sie die Zutaten sehr schnell. Sobald wir den Teig erhalten haben, sollte er so schnell wie möglich in den Ofen gestellt werden, da in einer warmen Umgebung das Zusammenspiel von Säure und Soda verbessert wird.
Nun, es gibt viele verschiedene Möglichkeiten für Abschrecken von Backpulver mit verschiedenen säurehaltigen Produkten. Essig kann verwendet werden, aber in diesem Artikel werden Sie verstehen, warum es besser ist, sich auf ein anderes Produkt zu konzentrieren.
Wie bereits erwähnt, wird beim Mischen der Zutaten Kohlendioxid freigesetzt. Wenn wir uns entscheiden das Soda mit Essig löschen, verdunstet viel von diesem Dioxid und die Wirkung ist nicht so gut wie beispielsweise bei Zitrone. Außerdem ist der Nachgeschmack nicht sehr angenehm, und niemand möchte Brot oder Kuchen essen, die einen atypischen und unangenehmen Geschmack haben.
Die bessere Option ist, Zitrone oder Zitronensäure zu wählen. Dank ihnen setzt die Reaktion die notwendige Menge an Gas (Kohlendioxid) frei, damit der Teig genug aufquillt, um einen köstlichen Kuchen zu backen.
Zusätzlich zu den oben genannten Produkten zum Abschrecken von Soda können Sie andere Alternativen verwenden, um ein gutes Produkt zu erhalten. Diese Optionen umfassen Kefir, Sauerrahm, Joghurt und dergleichen. Diese Produkte sind geeignet, weil sie genügend Kohlendioxid enthalten, wodurch unsere Mischung ausreichend aufquillt.
Wenn Sie Soda aus dem einen oder anderen Grund gar nicht löschen möchten, können Sie auch auf Backpulver oder Brothefe (trocken oder lebend) zurückgreifen.
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