2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die wichtigsten modernen Saucen sind Chutney, Relish, Salsa, aromatisiertes Öl und Püree sowie die gesamte Palette asiatischer Saucen.
Sie verlassen sich nicht so sehr auf das Verdickungsmittel, sondern auf frische und leichte Aromen und Zutaten. Heute werden viele Köche von Küchen auf der ganzen Welt wie der lateinamerikanischen oder asiatischen Küche beeinflusst. Moderne Saucen entwickeln sich weiter, mit ihnen wird experimentiert und daher ist es schwierig, sie genau zu kategorisieren.
Indische, vietnamesische und japanische Saucen sind in letzter Zeit sehr beliebt geworden. Es wird Jahre dauern, sie kennenzulernen und vollständig zu erkunden.
Schmelzende Saucen werden als Snack oder Snack immer beliebter. Thai-Sauce mit Frühlingsrollen ist eine großartige Option für Partys, wenn jeder sein Essen zu sich nimmt.
Hier ist, was einige moderne Saucen in Kürze sind:
- Relish - sieht aus wie unsere Snacks. Es wird aus rohem oder eingelegtem Gemüse zubereitet;
- Aromatisiertes Öl - eine leichte und interessante Sauce, die anstelle von Salatdressing verwendet werden kann;
- Chutney - stammt aus Indien und ist ein gekochtes Obst und Gemüse. Sein Geschmack kann scharf, süß oder würzig sein. Besonders beliebt ist Mango-Chutney als Beilage zu Curry.
- Püree - fast alle Gemüse können püriert werden. Manchmal wird das Ergebnis als Türme bezeichnet;
- Salsa - bedeutet auf Spanisch und Italienisch Soße, aber mexikanische Salsa ist fein gehackte Tomaten, Zwiebeln, Peperoni und Gewürze. In den meisten Ländern bedeutet das Wort Salsa fein gehacktes oder gekochtes Gemüse, Gewürze und manchmal auch Obst.
Um eine würzige Sauce zuzubereiten, mische einfach die folgenden Produkte:
* 2-3 mittelgroße Tomaten, in Würfel geschnitten
* 1 rote Paprika, fein gehackt
* 1/2 rote Zwiebel, fein gehackt
* 1/2 TL. fein gehackter Koriander
* der Saft von 1 Zitrone
* Salz und Pfeffer nach Geschmack
* Oregano oder Kreuzkümmel nach Geschmack.
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