2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
In den letzten Jahren sind der traditionelle Shopska-Salat und geröstete Paprika mit Knoblauch-Tomaten-Sauce Fremden gewichen, exotisch und als äußerst nützliche Superfoods wie Chia, Quinoa, Goji-Beere usw. beworben.
Laut einer Reihe von Ernährungswissenschaftlern und anderen Ernährungswissenschaftlern sollten wir uns bei der Auswahl, was wir auf unseren Tisch legen, auf Produkte verlassen, die am kürzesten zu unserem Tisch gelangen.
Dafür gibt es mehrere Gründe. So bekommt man einerseits die frischesten Produkte zu vernünftigen Preisen, nicht teuer durch zusätzliche Transportkosten.
Der zweite, viel wichtigere Grund ist das genetische Gedächtnis. Die Nahrung, die Ihre Vorfahren vor Generationen gegessen haben, ist für Ihren Körper nützlicher und Sie werden sie vollständiger verdauen, weil sie so schnell wie möglich das richtige Enzym dafür freisetzt.
Andererseits erschweren Superfoods, die Ihrem Körper unbekannt sind, die Verdauung und ihre nützlichen Inhaltsstoffe werden nicht vollständig aufgenommen.
Einheimische Ernährungswissenschaftler raten Ihnen, besonders vorsichtig mit der asiatischen Küche zu sein, die in unserem Land in den letzten 15 Jahren populär geworden ist. Er kann lecker und sogar gesund sein, wird aber meist reichlich mit uns unbekannten Gewürzen und einer ordentlichen Menge scharfer Soße garniert, was zu Magenschmerzen und Blähungen führen kann.
Wenn wir über Superfoods sprechen, die den Bulgaren unbekannt sind, können wir die immer beliebter werdenden Quinoa und Chia nicht übersehen, die reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und Proteinen sind.
Diese Cerealien wirken sich im Allgemeinen positiv auf die Funktion des Magen-Darm-Trakts aus, aber ein übermäßiger Verzehr oder eine falsche Zubereitung kann zu ernsthaften Magenbeschwerden führen.
Ernährungswissenschaftler sind fest davon überzeugt, dass der Veganismus, der mit voller Wucht in unser Land eindringt und bei immer mehr Menschen an Popularität gewinnt, eigentlich für niemanden nützlich ist. Diese Diät entzieht dem Körper essentielle Nährstoffe, Spurenelemente und Mineralien und kann gesundheitsschädlich sein.
Hier sind Zucker, Saccharin und künstliche Süßstoffe zu erwähnen. Vor Jahren wurde Weißzucker öffentlich als weißes Gift und Anathema deklariert.
An seine Stelle traten eine Reihe von Süßstoffen, die als sicher beworben wurden. Eine Reihe von Studien zeigen, dass ihre Verwendung, insbesondere auf Dauer, überhaupt nicht zu empfehlen, geschweige denn sicher ist.
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