2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Anthony Bourdain wird oft als der böse Junge im kulinarischen Geschäft bezeichnet und verfügt über mehr als 25 Jahre Kocherfahrung. Wie die meisten bekannten Köche ist er im Fernsehen aufgetreten und hat mehrere Bücher verfasst.
Er wurde in New York geboren, wuchs aber in New Jersey auf. Bourdain sagt, er habe sich schon als kleiner Junge in das Kochen verliebt – als er während eines Familienurlaubs in Frankreich zum ersten Mal Austern probierte. 1978 machte der Koch seinen Abschluss am Culinary Institute of America.
1998 begann Bourdain als Koch in einem Restaurant in Manhattan, New York, zu arbeiten. Er hat kulinarische Artikel in der New York Times, Times usw. veröffentlicht, mehrere Bücher, darunter zwei Kriminalromane. Einer seiner Artikel mit dem Titel Don't Eat Before You Read This wurde äußerst populär, gefolgt von dem autobiografischen Roman Vertraulich aus der Küche.
Sein Buch Vertraulich aus der Küche wird zum Bestseller – darin erzählt er auf humorvolle Weise über die Gastronomie und seinen Weg zum Koch. Und die beliebte Serie Vertraulich aus der Küche basiert auf dem Buch. Es sei nicht einfach, in einem solchen Geschäft zu arbeiten, sagt er, und wahrscheinlich seien die meisten, die es geschafft haben, sich zu entwickeln, gewissermaßen Masochisten.
Bourdain nimmt das alles jedoch nicht sehr ernst - er soll ein ausschweifendes Leben führen, in dem Alkohol, Frauen, Drogen und natürlich viel Essen miteinander verwoben sind. Sein Buch wurde in den Vereinigten Staaten und im Vereinigten Königreich ein echter Hit - und es brachte ihm Popularität, die mit der Zeit wuchs und ihm neue Türen zum Fernsehgeschäft und zur Veröffentlichung anderer Bücher öffnete.
Der Koch hat Gastauftritte in mehreren kulinarischen Shows und einige der beliebtesten Serien, die er leitet, sind A Cook's Tour, Anthony Bourdain: No Delays und mehr.
Die Hauptidee der Shows ist Bourdain, einige nicht sehr beliebte Touristenziele durch sein eigenes Prisma zu präsentieren und zusammen mit der Reise und den Geschichten die lokalen seltsamen Spezialitäten zu probieren.
In der Show Ohne Einschränkungen bereitet er eine Vielzahl ungewöhnlicher Rezepte zu, wie zum Beispiel ein gebratenes Rektum eines afrikanischen Wildschweins.
In seiner Freizeit spielt er gerne brasilianisches Jiu Jitsu – er begann 2013 mit dem Sport und behauptete, seine Frau habe ihn angezündet.
Er kann als leidenschaftlicher Erforscher der Kulturen auf der ganzen Welt bezeichnet werden - neben seinen unbestreitbaren Qualitäten als Profi ist er auch mit einer scharfen Sprache begabt. Das ist es, was das Publikum an seinen Shows anzieht – er kann seine Meinung absolut frei und ohne zu zögern äußern.
Sein bissiger Witz ist der Grund dafür, dass die Meinungen der Zuschauer über ihn in beide Richtungen gehen – entweder sie mögen ihn uneingeschränkt, oder sie halten ihn für zu zynisch und unhöflich. Sicher ist nur, dass seine direkte Herangehensweise den Betrachter nicht gleichgültig lassen kann.
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