2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jacques Pepin, dessen Name jedem selbstbewussten Koch bekannt ist, hat bereits seinen 80. Geburtstag erreicht, aber er begeistert uns immer noch mit seiner kulinarischen Show und den exquisiten Rezepten, die er uns anbietet.
Er wurde in Frankreich geboren und verbrachte dort seine Jugend, wo er schon als Kind eine Leidenschaft für das Kochen entwickelte und ein Liebling aller Restaurants seiner Eltern war. Erst mit 13 Jahren begann er ein Praktikum in einem renommierten Hotel, und viel später war er persönlicher Koch unzähliger Prominenter, darunter auch Charles de Gaulle selbst.
Sein derzeitiges Zuhause sind die Vereinigten Staaten seit über 50 Jahren. Auch dort wurde er schnell populär, insbesondere nachdem er sich geweigert hatte, als persönlicher Koch von John F. Kennedy eingestellt zu werden.
Das Motto von Jacques Pepin ist, dass Kochen ein Vergnügen sein soll, nicht nur ein Ziel und eine Art des Essens. Das geht aus seinem neuesten Buch "Every day with Jacques Pepin" hervor, das auch auf Bulgarisch erhältlich ist.
Und nachdem wir Ihnen die Fähigkeiten dieses kulinarischen Fakirs kurz vorgestellt haben, haben wir uns entschlossen, Ihnen eines seiner extrem einfachen Rezepte anzubieten, nicht zum Essen, sondern zum Trinken. Das sind die Kirschen auf den Inseln:
Notwendige Produkte: 500 g gesunde und harte Kirschen, 1/2 TL Maissirup (Glukose), 1 1/2 TL Wodka.
Zubereitungsart: Die Stiele der Kirschen abschneiden und etwa 1 cm davon übrig lassen. Andernfalls dringt der später hinzugefügte Alkohol sehr schnell in die Früchte ein und sie werden weich.
Und die Idee dieses Fruchtelixiers ist, dass die Kirschen ihre Textur so gut wie möglich behalten und knusprig bleiben. Waschen Sie sie unter fließendem Wasser und stellen Sie sicher, dass sich keine verfaulten Teile befinden, die Sie entfernen müssen.
In einer geeigneten Schüssel Wodka und Sirup vermischen. Gießen Sie die abgetropften Kirschen in ein Glas und gießen Sie die Alkoholmischung so ein, dass sie bedeckt ist. Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel und lassen Sie es etwa 40 Tage an einem kühlen, dunklen Ort reifen. Denken Sie nicht an ihn, wenn nur 1 Monat vergangen ist.
Dies ist die Voraussetzung dafür, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren. Wenn es soweit ist, nimm deine schönsten Schnapsgläser heraus und gieße mit der Flüssigkeit ein paar Kirschen hinein.
Sie können Ihr Getränk mit etwa 12 Getränken genießen. So viel gehen sie aus der vorbereiteten Dosis. Und die gute Nachricht ist, dass Sie Kirschen länger als 2 Jahre fest und knackig halten können.
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