2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die rumänische Küche ist sehr originell. Es basiert auf allen Arten von Gemüse, unter denen der Hauptplatz von Mais eingenommen wird.
Die rumänische Küche ist berühmt für Kohl und Weinblätter, bekannt als Sarmale, gefüllt mit Hackfleisch, Käse und Reis.
Rumänen essen gerne Gemüsegerichte wie gefüllte Zwiebeln, Frühlingszwiebelragout, Speckbohnen, Bohnenpüree und frische Gewürze. Die nationalen rumänischen Suppen sind die dicke Suppe - Brühe mit Fleisch und verschiedenen Gewürzen, sowie die als Barsh bekannte Suppe.
Dies ist eine Suppe mit Fleischbällchen und Gemüse. In Rumänien wird oft Tomatensuppe mit Knoblauch gekocht. Fleisch ist in der rumänischen Küche weit verbreitet. Das Hammelfleisch mit Knoblauch, das geräucherte Ziegenfleisch, die gegrillten Würstchen, das im Tontopf geschmorte Hähnchen sind ausgesprochen lecker.
Chulama ist ein auf besondere Weise zubereitetes Rinderragout. Beliebt ist der Leberspieß, auch Fritteuse genannt. Gegrillte Fleischbällchen mit Senf werden Mititei genannt. Rumänen kochen oft den hervorragenden Stew de Vintel - Rindfleisch mit Paprika und Pasta-Häppchen.
Mais und seine Gerichte sind eine Art Visitenkarte der rumänischen Küche. In allen Teilen des Landes sind diese Gerichte ständig auf dem Tisch.
Die bekannteste ist Mamaliga. In ländlichen Gebieten ist es üblich, es mit Faden zu schneiden. Für die Zubereitung benötigen Sie 400 Gramm Maismehl, 900 Milliliter Wasser, 60 Gramm Butter, Salz nach Geschmack.
Das Mehl wird gesiebt und ein Teil davon in kochendes Salzwasser gegossen. Sobald es kocht, gießen Sie den Rest ein und rühren Sie gut um.
Eine halbe Stunde kochen lassen, dabei von der Mitte der Schüssel bis zu den Rändern rühren. Wenn das Gericht fertig ist, können Sie es erkennen, indem Sie einen Löffel und einen Griff in die Mitte fallen lassen und zwischen den Handflächen drehen.
Wenn nichts mehr auf dem Löffel ist, ist das Gericht fertig. Mit einem nassen Löffel die Wände der Schüssel abziehen und etwas länger auf dem Herd stehen lassen.
Dann den Topf mehrmals schütteln und auf einem Brett oder einem flachen Teller umdrehen. Mit zerlassener Butter beträufeln und mit Käse, Sahne oder Milch garnieren.
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