2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Im Zusammenhang mit dem bevorstehenden Nikolaustag hat die bulgarische Agentur für Lebensmittelsicherheit zusammen mit der Exekutivagentur für Fischerei und Aquakultur mit intensivierten Inspektionen von Fischangeboten an kommerziellen Standorten begonnen.
Ziel ist es, die Sicherheit der Kunden zu gewährleisten, die die Tradition des Feiertags befolgen und Fisch für den 6. An den Inspektionen nehmen auch Inspektoren der Nationalen Einnahmenagentur teil.
Fischproduktions- und -verarbeitungsbetriebe werden inspiziert, Lagerhallen, Teiche, Börsen, große Einzelhandelsketten, Geschäfte und Restaurants.
Bei den Kontrollen wird überwacht, ob der angebotene Fisch über die erforderlichen Herkunftsdokumente verfügt, ob er unter angemessenen Bedingungen gelagert wird, ob ein Etikett mit dem beschriebenen Verfallsdatum vorhanden ist und wie die Hygiene im Handelsplatz ist.
Wie jedes Jahr rät die BFSA Verbrauchern, für den Urlaub nur in regulierten Einzelhandelsgeschäften einzukaufen, deren Aktivitäten einer Kontrolle unterliegen und bei Missbrauch geahndet werden.
Qualitativ hochwertiger und frischer Fisch muss eine saubere Oberfläche haben und darf keine Verletzungen aufweisen. Die Schuppen der Fische müssen glatt und glänzend sein und dürfen keinen unangenehmen Geruch abgeben.
Frische Karpfen sind an der Farbe der Kiemen zu erkennen - - sie sollten rot sein, nicht in dunklen Tönen oder klebrig.
Essbare Fische müssen intakt sein. Das bedeutet, dass es keine Verletzungen geben sollte. Die Schuppen müssen glatt, glänzend und gut mit der Haut verbunden sein.
Der Schleim auf dem Fisch sollte vollständig transparent und nicht trüb sein. Wenn es neben dem charakteristischen Fischgeruch ein unangenehmes Fett freisetzt, kaufen Sie keinen Fisch bei diesem Händler.
Den stehenden Fisch erkennt man auch daran, dass man mit den Fingern über seine Haut fährt. Wenn sie Spuren hinterlassen, ist der Fisch nicht frisch. Die Augen von frischem Fisch sind transparent und klar, nicht trüb.
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