2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Paprika gehört zu den am häufigsten verwendeten Produkten in der Küche. Es gibt eine große Vielfalt an Arten nach Farbe (gelb, grün, rot usw.), nach Größe und Form. Aber im Grunde werden sie in süß und scharf unterteilt.
Mexiko und Guatemala gelten als die Heimat der Paprika. Dort werden sie seit 2000 Jahren angebaut. Nach der Entdeckung Amerikas verbreiteten sie sich über die ganze Welt.
Die Paprika und besonders scharf sind extrem reich an Vitamin C. Sein Gehalt ist fünfmal höher als beispielsweise in Zitrone. Paprika enthält auch Vitamin P und B. Sie sind reich an Kalium, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Schwefel, Eisen und Natrium.
Dieses Gemüse enthält Spurenelemente wie Zink, Silizium. Die reife Frucht ist reich an Zucker, Proteinen und organischen Säuren. Alle diese Elemente sind in rotem Paprika am höchsten.
Gleichzeitig sind Paprika ein kalorienarmes Lebensmittel - einhundert Gramm grüne Paprika haben 20 Kalorien und rote - 37. Aus diesem Grund werden sie erfolgreich in Diäten aufgenommen. Paprika verbessert die Verdauungsaktivität, stimuliert die Sekretion von Magensaft, verbessert den Tonus und stärkt die Wände der Blutgefäße.
Dieses Gemüse ist besonders nützlich bei Patienten mit Diabetes. Regelmäßiger Verzehr von Paprika schützt vor Arteriosklerose und senkt den Blutdruck. Paprika ist nützlich für Menschen, die an Magen-Darm-Erkrankungen, Geschwüren, Leber- und Nierenerkrankungen leiden.
Paprika haben eine andere Anwendung. Getrocknet können sie im Kampf gegen verschiedene Insektenarten eingesetzt werden. Verwenden Sie dazu eine Lösung aus einem Liter Wasser und einhundert Gramm getrockneter Paprika. Besprühen Sie die betroffenen Stellen mit der Lösung.
Frischer Pfeffersaft, zehn Tage lang eingenommen, entfernt Sommersprossen und Hautunreinheiten.
Bei Verdauungsproblemen und Verstopfung ist es gut, 30 Minuten vor dem Essen 3-4 Paprikaschoten zu essen.
Hier noch einige weitere nützliche Kochtipps: Geröstete Paprikaschoten lassen sich viel leichter schälen, wenn sie in eine Schüssel mit noch warmem Deckel gelegt werden. Dadurch ersticken sie und ihre Schuppen lösen sich leichter.
Beim Braten von ganzen Paprikaschoten ist es gut, sie an mehreren Stellen einzustechen, damit sie nicht spritzen.
Frische Paprikaschoten können eingefroren und in den Gefrierschrank gelegt werden und sind während des Kochens jederzeit griffbereit.
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