2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2025-01-23 10:14
Europäische Forscher arbeiten an der Entwicklung eines sensationellen Lebensmittels. Wissenschaftler des Kontinents sind auf der Suche nach einer Formel zur Herstellung von Super-Spaghetti, die uns vor einer Reihe von Krankheiten schützt. Sie wollen sie aus Gerste herstellen – einer Pflanze, die wie Hafer viele Ballaststoffe enthält, aber einen viel angenehmeren Geschmack hat.
Zu diesem Zweck haben sie bereits zahlreiche Studien durchgeführt und festgestellt, dass das von ihnen gewählte Getreide spezifische lösliche Ballaststoffe (Beta-Glucane) enthält, die für unseren Körper äußerst nützlich sind und sich positiv auf gesundheitliche Probleme wie Diabetes, Fettleibigkeit, hohe Cholesterinwerte, Herz-Kreislauf-Erkrankungen auswirken Probleme.
Mit nur einer Portion dieser Spaghetti können wir bis zu siebzig Prozent der Beta-Glucane erhalten, die wir für den Tag benötigen, sagt die Forscherin Anaa Mria Gomez, zitiert von BNT.
Darüber hinaus sind Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass die von ihnen entwickelten Spaghetti aufgrund ihrer Zusammensetzung reich an Antioxidantien sind. Und fast so viel wie der Grüntee, der bei Liebhabern gesunder Ernährung beliebt ist.
Doch trotz ihrer kühnen Pläne müssen europäische Forscher noch etwas länger arbeiten, bis die von ihnen entwickelte Paste ein perfektes Aussehen erhält. Sie hoffen, dass dies bald geschieht und ihr Produkt auf den Markt kommt.
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