2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Menschen auf der ganzen Welt verwenden Töpferwaren und Pfannen zum täglichen Kochen. Die Antihaftbeschichtung ist ideal für die Zubereitung von Pfannkuchen, Würstchen, Eiern und anderen empfindlichen Speisen, die an der Zubereitungsform haften bleiben könnten
Es gibt viele widersprüchliche Meinungen über antihaftbeschichtetes Kochgeschirr, was auch immer es ist Teflon. Einige Meinungen sind dagegen Teflonbeschichtetes Geschirr, mit der Behauptung, sie seien gesundheitsschädlich und mit bestimmten Gesundheitsproblemen verbunden.
Wir werden uns Edelstahl-Kochgeschirr ansehen und ob es sicher ist, darin zu kochen oder nicht?
Was sind Kochgeschirr aus Edelstahl?
Küchenutensilien wie Pfannen, Töpfe und andere Bratpfannen sind mit einem Material namens Polytetrachlorethylen (PTFE), bekannt als Teflon, überzogen. Teflon ist eine synthetische Chemikalie, die aus Kohlenstoff- und Fluoratomen besteht. Es wurde in den 1930er Jahren als antihaftbeschichtete und nahezu reibungsfreie Oberfläche erhalten. Diese Oberfläche macht Küchenutensilien einfach zu bedienen und leicht zu reinigen. Sie benötigen ein wenig Speisefett, was sie zu einer gesünderen Art zu kochen macht. Teflon hat eine Reihe anderer Anwendungen - es wird verwendet, um Kabel abzudecken, Stoffe zu schützen und mehr.
Gefahren im Zusammenhang mit der Verwendung von Teflonbehältern
Foto: Vanya Georgieva
Bedenken hinsichtlich der Sicherheit von Teflonbehälter kommt wegen der chemischen Perfluoroctansäure (PFOA), die mit einer Reihe von ernsthaften Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht wird. Daher wird es nicht mehr verwendet.
Es besteht auch die Gefahr einer Überhitzung von Teflon.
Die Verletzungsgefahr der Teflonbeschichtung bleibt bestehen. Es ist bekannt, dass sich Teflon bei Temperaturen über 300 Grad zersetzt und giftige Dämpfe in die Luft freisetzt.
Sie können das Risiko des Kochens verringern, indem Sie einige Bedingungen beachten:
1. Erhitzen Sie keine leere Pfanne. Leere Behälter können innerhalb von Minuten hohe Temperaturen erreichen und schädliche Dämpfe freisetzen;
2. Vermeiden Sie das Kochen bei hohen Temperaturen. Einbacken vermeiden Teflonbehälterweil diese Technik Temperaturen über niedrig und mittel erfordert, die beim Kochen in Teflonpfannen empfohlen werden;
3. Lüften Sie die Küche. Kochen Sie mit eingeschaltetem Ventilator oder bei geöffnetem Fenster, um Dämpfe zu entfernen;
4. Verwenden Sie seltener Metallbehälter. Sie können zerkratzt oder verletzt werden, was ihre Haltbarkeit verkürzt;
5. Geschirr von Hand mit einem Schwamm und warmem Wasser spülen;
6. Ersetzen Sie sichtbar abgenutztes altes Geschirr durch neues.
Eine Alternative zu Teflon-Kochgeschirr
Alternativen zu Teflonbehälter mit Teflon-Beschichtung, die nachweislich unbedenklich sind, nicht fehlen: Einige von ihnen sind seit langem bekannt und werden vom Menschen verwendet. Dies sind Keramikgefäße, Gusseisen, Edelstahl, Silikon und der älteste - Stein.
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