2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Isomalt ist ein Zuckerersatz. Es gilt als natürlich und harmlos und eignet sich für alle, die die Zuckeraufnahme einschränken möchten.
Isomalt bezieht sich auf die Gruppe natürlicher Süßstoffe, die vom Körper leicht aufgenommen werden und wie gewöhnlicher Zucker dem Menschen Energie liefern.
Im Vergleich dazu haben die meisten synthetischen Ersatzstoffe wie Saccharin, Aspartam etc. keinen Energiewert und werden vom Körper nicht aufgenommen.
Isomalt ist ein vollständig aus Rübenzucker gewonnenes Produkt, dessen Inhaltsstoffe in einem speziellen zweistufigen Verfahren verarbeitet werden.
Das resultierende Produkt hat den natürlichen Geschmack und die Art des Zuckers und ersetzt es in einem Mengenverhältnis von 1: 1, das sich von anderen Süßungsmitteln unterscheidet. Die Vorteile von Isomalt verdienen definitiv Aufmerksamkeit.
Isomalt wurde 1956 als Nebenprodukt bei der Herstellung von Dextran aus Saccharose entdeckt. Die weit verbreitete Verwendung von Isomalt in der Lebensmittelindustrie begann 1990. Nachdem Isomalt als sicher befunden wurde, wurde es für die Verwendung in den Vereinigten Staaten zugelassen.
Auswahl und Lagerung von Isomalt
Angelassenes Isomalt, das vorgehärtet wurde, ist im Fachhandel erhältlich. Es muss nur in der Mikrowelle geschmolzen werden und ist bereit für die Zubereitung schöner Dekorationen. In verschiedenen Farben erhältlich - Gold, Weiß, Lila, Grün, Orange. Sein Preis beträgt etwa 13 BGN für 250 Jahre.
Kochen mit Isomalt
Isomalt eignet sich zur Herstellung von Dekorationen aus gezogenem Zucker, kann verwendet werden, um Zuckerfiguren, Kuchendekorationen und wirklich atemberaubende Dekorationen für eine Vielzahl von Desserts zu formen.
Isomalt liegt in Granulatform vor. 10 % Wasser werden hinzugefügt und das Granulat wird aufgelöst, um die exakte Konsistenz für die Herstellung von Dekorationen aus gezogenem Zucker zu erhalten. Isomalt kann auch mit Silikonformen verwendet werden.
Alles was übrig bleibt von Isomalt, kann verwendet und wieder eingeschmolzen werden.
Isomalt verwendet bei der Herstellung von Süßwaren, weichen und harten Bonbons, Eiscreme, Schokolade, Geleeprodukten, Kaugummi, Marmeladen und vielen anderen.
Isomalt sorgt für die nötige Struktur und Süße. Alle Kuchen, die Isomalt enthalten, haben zwei wichtige Vorteile - sie kleben nicht an den Händen und werden bei steigender Temperatur nicht weich. Der Schmelzpunkt von Isomalt beträgt 145 Grad. In der Lebensmittelindustrie ist Isomalt als E953 bekannt.
Vorteile von Isomalt
Isomalt hat den natürlichen Geschmack von reinem Zucker. Es hilft, den Geschmack im Mund zu verbessern. Isomalt schützt die Zähne vor Schäden, da es eine stabile Molekularstruktur besitzt und eine ungeeignete Umgebung für die Entwicklung von Mikroorganismen im Mund darstellt.
Denn Bakterien können Isomalt nicht als Nahrung verwenden und bilden keine zahnschädlichen Säuren. Gleichzeitig reduziert dieser Süßstoff die Zahnsteinbildung und fördert die Bildung von Zahnschmelz.
Isomalt er zerfällt viel langsamer und in geringerem Maße als gewöhnlicher Zucker. Dadurch steigt der Glukose- und Insulinspiegel im Blut langsamer und schwächer an und der Körper wird nicht belastet. Dies ist ein sehr wichtiger Vorteil von Isomalt, insbesondere für Diabetiker.
Isomalt enthält zweimal weniger Kalorien als Zucker. Der menschliche Körper verbraucht nur 50 % seiner Energiekalorien. Dies macht Isomalta für Menschen geeignet, die Gewicht kontrollieren oder verlieren möchten.
Interessant ist, dass der Süßstoff die Magen- und Peristaltik anregt. Nicht zuletzt unterstreicht es den natürlichen Geschmack der Produkte.
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Vorteile Von Isomalt
Seit Jahren sucht die Menschheit nach harmlosen Zuckeraustauschstoffen. Es gibt viele Arten auf dem Markt, aber eine Reihe von ihnen soll dem Körper nur scheinbar nicht schaden, tatsächlich ist das Gegenteil der Fall. Für einen von ihnen steht jedoch fest, dass es harmlos ist.
Natürliche Süßstoffe: Isomalt
Isomalt gehört zu den wenigen harmlosen natürlichen Süßungsmitteln. Es ist ein geeigneter Ersatz für alle, die die Zuckeraufnahme einschränken möchten. Isomalt ist nicht nur natürlich und unbedenklich, sondern gehört auch zu den natürlichen Süßstoffen, die vom Körper leicht und maximal aufgenommen werden.
Isomalt - Der Harmlose Süßstoff
Isomalt ist ein natürlicher Süßstoff, der in der Welt und in unserem Land immer beliebter wird. Es wird anderen vorgezogen, weil eine Reihe von Versuchen und Tests bewiesen haben, dass es völlig harmlos ist. Heute wird es in mehr als 1.800 Lebensmitteln verwendet.
Dekoration Für Kuchen Mit Isomalt
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Isomalt - Ein Süßstoff Aus Rüben
Unter den vielen Süßstoffen gibt es solche, die für den menschlichen Körper nicht schädlich sind. Dies sind solche, die aus natürlichen Rohstoffen gewonnen werden. Einer davon ist Isomalt. Süßungsmittel sind eine Alternative zu herkömmlichem Zucker.
