2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wir bieten Ihnen zwei Rezepte für gebratenen Wolfsbarsch. Wenn Sie für mehr Personen kochen, erhöhen Sie einfach die Produkte. Das erste Rezept ist für Wolfsbarsch mit Spinat - die Spinatmenge hängt von der Größe des Fisches ab. Hier sind die anderen notwendigen Produkte:
Wolfsbarsch mit Spinat
Notwendige Produkte: 2 Wolfsbarschfilets, Spinat, 1 Zwiebel, ½ TL. Weißwein, schwarzer Pfeffer, Salz, Butter
Zubereitungsart: Schneiden Sie zwei Stücke Alufolie ab und fetten Sie sie gut mit Öl ein. Den gewaschenen und abgetropften Spinat darüber geben - gleichmäßig auf den beiden Folienstücken verteilen. Dann die Zwiebel hacken und über den Spinat streuen.
Die Wolfsbarschfilets von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer bestreuen, dann auf den Spinat und die Zwiebel legen. Ein paar Butterstücke auf den Fisch geben und mit Weißwein beträufeln. Die Folie als Päckchen verschließen, damit der Fisch schön ersticken kann.
Den Fisch im Ofen backen, dann die Packungen vorsichtig öffnen und die Sauce von den beiden Filets in eine Schüssel geben. Spinat und Wolfsbarsch in eine flache Schüssel geben und mit der Sauce, in die Sie etwas Zitronensaft gegeben haben, übergießen.
Sie können den Fisch mit einer Garnitur aus gebackenen frischen Kartoffeln, gekochtem Reis mit Gewürzen oder Gurkensalat servieren.
Das folgende Rezept ist einfacher und schneller zuzubereiten. Dafür brauchst du ganzen Wolfsbarsch. Waschen und reinigen Sie den Fisch, dann müssen Sie die Haut bis zum Rücken des Wolfsbarschs diagonal einschneiden.
Achten Sie darauf, den Knochen nicht zu schneiden.
In diese Schlitze fügen Sie ein paar Zweige Rosmarin hinzu. Das Gewürz in die Bauchhöhle des Wolfsbarschs geben. Den Fisch in ein Blech mit Küchenpapier legen, salzen und mit Öl einfetten. Geben Sie Fett und Salz in die Bauchhöhle des Wolfsbarschs.
Im vorgeheizten mäßigen Ofen backen, jedoch ohne Alufolie umwickeln. Das Ziel ist, dass der Fisch eine knusprige Kruste hat. Nach dem Backen die Filets vom Rücken trennen und schön mit Zitronensaft beträufeln, etwas Olivenöl dazugeben. Mit frischem Gemüsesalat servieren.
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