Unerwartete Gesundheitliche Vorteile Von Süßkartoffeln Und Wie Man Sie Kocht

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26

Ob gebacken oder gekocht, Süßkartoffeln sind eine köstliche Ergänzung zu jeder Mahlzeit. Wurzelgemüse ist erschwinglich, einfach zuzubereiten, lange haltbar und eignet sich hervorragend für Sie.

Aber was soll man sonst noch zu diesem stärkehaltigen Schatz sagen? Gibt es Zucker? Es stimmt, dass die meisten Süßkartoffelrezepte für reichhaltige Pasteten und schöne Beilagen mit braunem Zucker gedacht sind, aber es gibt viele andere Möglichkeiten, sie als nahrhaftes Essen zuzubereiten, nicht nur als Dessert.

Sehen Sie sich den Nährwert von Süßkartoffeln an und überzeugen Sie sich selbst. Eine durchschnittliche Süßkartoffel hat ein beeindruckendes Nährwertprofil:

103 Kalorien; 2 g Eiweiß; 0 g Gesamtfett; 24 g Kohlenhydrate

4 g Ballaststoffe; 7 g Zucker; 43 mg Kalzium; 62 mg Phosphor; 31 mg Magnesium; 542 mg Kalium; 21, 909 IE Vitamin A; 22 mg Vitamin C.

Reich an Vitamin A

Die durchschnittliche Süßkartoffel kann bis zum Sechsfachen Ihres täglichen Bedarfs an Vitamin A enthalten, das für die Gesundheit Ihrer Augen, die Knochenentwicklung und das Immunsystem von entscheidender Bedeutung ist. Vitamin A ist ein fettlösliches Vitamin, was bedeutet, dass Ihr Körper es leichter aufnehmen kann, wenn es mit einer Form von gesundem Fett kombiniert wird. Essen Sie also Süßkartoffeln mit etwas Olivenöl, Avocado oder gehackten Nüssen.

Kohlenhydrate gut für dich

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Kohlenhydraten – aber das schreckt Sie nicht unbedingt ab. Im Gegensatz zu den Kohlenhydraten, die in Weißbrot und verpackten Snacks enthalten sind, enthalten Süßkartoffeln komplexe Kohlenhydrate, deren Aufnahme länger dauert, was zu nachhaltigerer Energie führt.

Was ist mit all diesem natürlichen Zucker? Überstürz es nicht! Da Süßkartoffeln eine gesunde Dosis Ballaststoffe enthalten, die die Freisetzung von Glukose in Ihrem Körper verlangsamen, steigt Ihr Blutzucker nicht übermäßig an.

Kraftstoff vor dem Training

Essen Sie einige Stunden vor dem Training Süßkartoffeln, um Ihren Körper langanhaltend mit Energie zu versorgen. Darüber hinaus erhalten Sie eine Dosis Elektrolyte in Form von Kalium, um den Flüssigkeitshaushalt in Ihrem Körper auszugleichen.

Verbesserte Darmgesundheit

Ballaststoffe können Ihnen helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, den Cholesterinspiegel zu senken und sogar die Bakterien im Darm positiv zu verändern, um Entzündungen im Körper zu reduzieren.

Es stimmt, dass die meisten von uns versuchen, sich abwechslungsreich zu ernähren, und ältere Frauen brauchen 25 bis 29 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Zusammen mit der Haut enthalten Süßkartoffeln etwa 15% Ihres täglichen Ballaststoffbedarfs, also essen Sie sie oft, um Ihren Darm gesund zu halten.

Besserer Blutdruck

Kalium in Süßkartoffeln reduziert die Wirkung von Natrium auf den Körper und entspannt die Wände der Blutgefäße, was es zu einem wichtigen Mineralstoff zur Senkung des Blutdrucks macht. Das Magnesium in Süßkartoffeln ist ein zusätzliches Plus, da das Mineral tatsächlich hilft, Kalium zu den Zellen zu transportieren.

Süßkartoffeln versus gewöhnliche Kartoffeln: Was ist besser?

Die Wahl von Süßkartoffeln anstelle von normalen ist nicht unbedingt eine gesündere Wahl. Während Süßkartoffeln Vitamin A und Ballaststoffe enthalten, haben weiße Kartoffeln mehr Kalium. Jede Option ist eine gesunde Wahl, aber alles hängt von ihrer Vorbereitung ab.

Um den größten Nutzen zu erzielen, backen oder dämpfen Sie jede Kartoffelsorte. Lassen Sie ihre Haut, da sie viele der nützlichen Substanzen enthält.

Wie wäre es mit lila Süßkartoffeln?

Je mehr Farbe Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können, desto besser! Während orangefarbene Süßkartoffeln reich an Beta-Carotin (einer Verbindung mit antioxidativen Eigenschaften) sind, haben violette Süßkartoffeln Anthocyane.

Süßkartoffeln sind eine großartige Ergänzung zu jeder Mahlzeit des Tages. Hier sind einige einfache Möglichkeiten, um mehr davon zu Ihrem Menü hinzuzufügen:

Frühstück: Geröstete Kartoffelscheiben: Süßkartoffeln in 2 cm lange Scheiben schneiden und im Toaster backen. Fügen Sie Ihre Lieblingszusätze hinzu - Butter, geschmolzener Käse, Erdnussbutter oder Avocado.

Mittagessen: Probieren Sie für ein vom Herbst inspiriertes Mittagessen einen Salat mit Spinat, Apfelscheiben, gebackenen Süßkartoffeln, geriebenem Cheddar und Quinoa. Mit Ihrem Lieblingsdressing würzen.

Snack: Süßkartoffeln sind ein toller Ersatz für fettige Kartoffelchips. Süßkartoffelchips selber machen, indem man Süßkartoffeln in dünne Scheiben schneidet und ca. 30 Minuten bei 250 Grad backt. Man kann auch am Sonntag gebackene Süßkartoffelwürfel zubereiten und diese mit Hummus für einen ausgewogenen Nachmittagssnack die ganze Woche über verzehren.

Abendessen: Backen Sie die Süßkartoffeln in Würfeln und fügen Sie gekochte schwarze Bohnen, geriebenen Käse, Würstchen, geriebenes Hühnchen hinzu und gießen Sie Joghurt als gesünderen Ersatz für Sauerrahm hinzu.

Dessert: Süßkartoffeln werden mit Zimt, Ahornsirup oder dunkler Schokolade geliebt. Verwenden Sie eine Reihe dieser Zutaten, um ein köstliches Süßkartoffel-Dessert zuzubereiten.