2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rhabarber ist eine laubabwerfende Pflanze, die dem Sauerampfer sehr ähnlich ist. Es passt perfekt zu Ingwer, Joghurt, Kartoffeln und Spinat, obwohl es in der bulgarischen Küche nicht sehr beliebt ist. Gourmets, die dieses wunderbare Produkt bereits probiert haben, behaupten, dass die Kombination mit Erdbeeren außergewöhnlich ist.
Diese Pflanze wird hauptsächlich in den Ländern Nordeuropas angebaut. In Bulgarien ist es eher als Kraut bekannt und weniger als kulinarische Zutat.
Rhabarber wird erfolgreich zu vielen Gerichten der europäischen Küche hinzugefügt. Und in letzter Zeit haben in den Vereinigten Staaten nur Desserts damit zubereitet. In der polnischen Küche wird Rhabarber bevorzugt zu Kartoffeln und Spinat verwendet, wird aber auch für Kompott und Marmelade verwendet.
Es ist eines der ersten Frühlingsgemüse und extrem frisch. Es wird hauptsächlich wegen seiner saftigen Stängel angebaut, die rot oder grün sind.
Rhabarber hat einen spezifischen sauren und erfrischenden Geschmack und ist reich an Vitamin C. Er eignet sich hervorragend für Saft, Kompott, Kuchenfüllung. Es kann auch zur Herstellung von Gelee und sauren oder erfrischenden Getränken verwendet werden.
Rhabarber wird zunehmend bei der Herstellung von Fruchtweinen verwendet.
Wir bieten Ihnen einige leckere Rezepte mit Rhabarber:
Rhabarber mit Reis
Zutaten: 120 Gramm Rhabarber, 50 Gramm Reis, 0, 20 Gramm Zimt.
Sie müssen die Stiele des Rhabarbers schälen und zusammen mit den Blättern in kleine Stücke schneiden. Dann in Salzwasser kochen, abseihen und abseihen. Den Reis im restlichen Wasser kochen und 5 Minuten vor dem Entfernen vom Herd den Zimt hinzufügen.
Lassen Sie den Reis abkühlen und legen Sie ihn auf einen Teller. Mit Rhabarberpüree belegen und nach Belieben Käse reiben.
Rhabarber mit Sahne
Notwendige Produkte: Ein Kilo Rhabarberstängel, 150 Gramm brauner Zucker, geriebene Orangenschale und 300 Gramm Schlagsahne.
Den Rhabarber in kleine Streifen schneiden und zusammen mit Zucker, Orangenschale und etwas Wasser in einer tiefen Schüssel kochen. Wenn Sie möchten, können Sie es weitergeben oder ganz lassen. Mit der Sahne mischen und in Melba-Bechern servieren, garniert mit einem Ingwerzweig.
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Kulinarische Verwendung Von Gerste
Gerste (Hordeum distichon, Hordeum vulgare) ist eine Pflanze aus der Familie der Getreidegewächse. Es wird seit der Jungsteinzeit als Nahrung verwendet. Schriftliche Daten darüber finden sich aus dem 1. Jahrhundert. Dann empfahl der antike griechische Heiler Diskoridis es als Mittel gegen Halsschmerzen, gegen schlechte Laune und zur Gewichtsreduktion.
Kulinarische Verwendung Von Zitronengras
Zitronengras wird auch Citronella genannt. Es hat ein helles und frisches Aroma von Zitrone und über 50 Sorten. Es ist hauptsächlich in den Tropen und gemäßigten Zonen verbreitet. Es ist eine mehrjährige Pflanze mit langen und scharfen und hohen Blättern.
Kulinarische Verwendung Von Ara
Nur wenige haben das Wort "Ararut" gehört, und diejenigen, die es von irgendwoher gehört haben, wissen nicht, was es ist. Ararut ist eine in Bulgarien wenig bekannte Getreideart. Es ist jedoch sehr nützlich, da es extrem leicht verdaulich ist und viele Vitamine enthält.
Kulinarische Verwendung Von Indrishe
Indrisheto ist ein hocharomatisches Kraut, das in keinem Haushalt fehlen sollte. Nur wenige wissen, dass Indrisheto tatsächlich die einzige essbare Geranienart ist. Optisch sieht es aus wie Geranie, aber es riecht nach Rose - interessant, nicht wahr?
Kulinarische Verwendung Von Mesquite
Mesquite Mehl wird aus den Früchten in Form von Hülsen und Hülsenfrüchten vom Baum gewonnen Mesquite . Es gibt etwa 45 Arten von Mesquite-Bäumen, die in trockenen Gebieten auf der ganzen Welt verbreitet sind. Sie wachsen in Teilen Südamerikas, im Südwesten der USA und sogar in der Chihuahua-Wüste in Mexiko.
