2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das erste Rezept, das wir Ihnen anbieten, lässt sich ganz einfach zubereiten. Sie benötigen dafür keine komplizierten Produkte. Neben Brassen können Sie auf die gleiche Weise auch Forellen zubereiten. Hier ist, was Sie brauchen:
Dorade mit Zwiebeln und Karotten
Notwendige Produkte: 1 kg Dorade, ½ kg Zwiebel, 5 Karotten, Salz, Pfeffer, Öl, Petersilie, Zitronensaft.
Zubereitung: Den Fisch säubern und in Stücke schneiden. Schneiden Sie die Zwiebel sowie die Karotten in Scheiben und legen Sie die Hälfte davon auf den Boden einer Pfanne, die Sie zuvor mit Öl eingefettet haben.
Den Fisch salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen und auf der Zwiebel anrichten. Die restlichen Zwiebeln und Karotten darauf geben und fein gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Zitronensaft beträufeln und bei mittlerer Hitze backen.
Unser nächster Vorschlag ist für Fisch, den Sie vor dem Backen eine Stunde in der Marinade einweichen müssen. Aber bis es Zeit für die Marinade ist, müssen Sie Folgendes tun - reinigen und waschen, dann salzen und schwarzen Pfeffer und etwas Oregano hinzufügen.
Ein paar Zweige Dill und eine Zitronenscheibe in den Bauch der Dorade geben. Wenn Sie Knoblauch mögen, drücken Sie 1-2 Nelken und geben Sie den Dill hinzu. Dann kommt die Marinade. Sie benötigen 200 ml Weißwein und Zitronensaft (ca. ½ Zitrone), mischen und über den bereits gereinigten Fisch gießen.
In den Kühlschrank stellen und nach einer halben Stunde umdrehen, falls die Marinade ihn nicht bedeckt. Nachdem Sie den Fisch herausgenommen haben, fetten Sie ihn ein und legen Sie ihn auf einen beheizten Grill. Mit grünem Salat servieren.
Unser neuestes Rezept ist wieder für gegrillte Dorade, diesmal aber mit Thymian. Folgendes benötigen Sie noch:
Dorade mit Thymian
Notwendige Produkte: 2 Dorade, Öl, Salz, Pfeffer, Thymian, Zitrone, Oliven.
Zubereitung: Den Fisch putzen, dann salzen und mit schwarzem Pfeffer würzen. Machen Sie Einschnitte, die tief genug sind, um einen Thymianzweig hineinzustecken.
Den Thymian geben und in den Bauch des Fisches fein gehackte Oliven und eine Zitronenscheibe geben. Auf beiden Seiten grillen und mit Kartoffelsalat mit frischen Zwiebeln servieren.
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