2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Das Mittagessen ist mitten in unserem anstrengenden Tag, also sollte es uns für den Rest des Tages mit Energie und Kraft aufladen. Halbfertiges und Fast Food zu essen ist keine Option mehr. Es ist gut, etwas Gesundes und Gekochtes zu essen. Die schnelle Zubereitung des Mittagessens in nur 30 Minuten wird durch die Vielfalt der Rezepte einfacher.
Leckeres Mittagessen in weniger als 30 Minuten
Sandwiches mit Tomaten, Champignons und Mozzarella
Für dieses Rezept benötigen Sie nur 15 Minuten.
Zutaten: 400 g Blätterteig, 2 Tomaten, 4 Champignons, 150 g Mozzarella, 4 Prisen Basilikum, 1 Ei, Salz
Zubereitung: 8 Rechtecke aus dem Blätterteig schneiden. Jeweils eine Tomatenscheibe, eine Pilzscheibe und eine Mozzarellascheibe darauf verteilen. Ein geschlagenes Ei darauf verteilen, mit getrocknetem Basilikum und Salz bestreuen und 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis es vollständig gekocht ist.
Brokkoli in Milchsauce
Notwendige Produkte: 1 Kopf Brokkoli, 1 TL. Milch, 50 g Blauschimmelkäse, 5 Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer, 1 EL. Mehl
Zubereitung: Brokkoli wird in kleine Stücke geschnitten. In kochendem Salzwasser blanchieren. Herausnehmen, abtropfen lassen und in kochende Milch geben, in der der Blauschimmelkäse zerdrückt wird. Aufkochen, bis der Käse vollständig geschmolzen ist. Das Mehl wird in kaltem Wasser verdünnt und in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren in die Schüssel gegeben. Wenn die Sauce dick genug ist, vom Herd nehmen. Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch und schwarzen Pfeffer hinzu und rühren Sie um.
Schnelles Zwiebelpüree
Notwendige Produkte: 1 Bund Frühlingszwiebeln, 6 Zweige Petersilie, 2 Eier, 1/2 Liter Milch, 1 EL. Mehl, Salz, Pfeffer, Paprika, 2 EL. Öl
Zubereitung: Zwiebel und Petersilie fein hacken. Die Zwiebel im erhitzten Öl kurz dünsten, dann mit Mehl bestäuben und verrühren. Die Eier schlagen und mit der Milch vermischen. Die resultierende Mischung wird in die Schüssel gegossen. Rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Der Brei wird ständig gerührt, bis er eindickt. In diesem Fall vom Herd nehmen. Die fein gehackte frische Petersilie dazugeben und umrühren. Das Zwiebelpüree wird heiß serviert, mit Paprika bestreut.
Genauso schnell und einfach werden auch andere Brei zubereitet - aus Spinat, Ampfer, Brennnessel, Quinoa, Sauerampfer oder ein paar Blattgemüse. Eier und Milch können durch flüssige pflanzliche Kochsahne ersetzt werden.
Sandwich mit Ei und Bohnen
Notwendige Produkte: 2 Eier, 2 EL. Olivenöl, 4 EL. Bohnen, 4 Scheiben Speck, 2 Eisbergblätter, 1 Prise Paprika, 1 Prise schwarzer Pfeffer, Salz
Zubereitung: Speck wird in kleine Stücke geschnitten und in Olivenöl gebraten. Nach einer Minute werden die gekochten Bohnen dazugegeben. Mit Salz, schwarzem und rotem Pfeffer abschmecken. Die Sandwichfüllung vom Herd nehmen und die Eier ebenfalls in Olivenöl anbraten. Die Kuchen, aus denen das Sandwich gemacht wird, werden halbiert und mit Eisbergsalatblättern, Speck und Bohnen gefüllt und schließlich das Spiegelei hineingelegt. Die Sandwiches werden geschlossen und sofort serviert.
Jedes der angebotenen Gerichte, garniert mit leichtem Salat, wird Ihren Mittagshunger lange stillen.
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