2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Mit Beginn des Sommers erscheint eines unserer Lieblingsgemüse auf dem Markt - frische Kartoffeln. Sie sind nicht nur sehr lecker, sondern auch äußerst nützlich und lassen sich schnell und einfach verarbeiten. Und vor allem müssen Sie sie beim Kochen nicht bleichen. Andererseits.
Wahrscheinlich hat jeder von euch gehört, dass Kartoffelflocken nützlich sind. Nur wenige wissen jedoch, warum und was genau. Die Schale echter Frischkartoffeln enthält echte Nährstoffe.
Die Schalen einer mittelgroßen Kartoffel liefern die Hälfte der empfohlenen Tagesdosis an löslichen Ballaststoffen, Kalium, Eisen, Phosphor, Zink und Vitamin C. Daher empfiehlt es sich, ungeschält zu backen, zu kochen und zu pürieren.
Experten empfehlen, beim Backen oder Kochen frischer Kartoffeln nicht zu schälen. Die Schale frischer Kartoffeln ist sehr dünn und zart. Um sie vorzubereiten, reicht es daher aus, sie gründlich zu waschen.
Junge Pommes Frites mit Gewürzen
Notwendige Produkte
500 g Kartoffeln, 1/2 EL. Mehl, 1 TL. roter Pfeffer, 1/2 TL. Kurkuma / optional /, eine Prise Muskatnuss, 2-3 Knoblauchzehen oder -pulver, Dill, frische Knoblauchfedern oder Gewürze nach Geschmack, Salz, Pflanzenfett.
Zubereitungsart:
Die Kartoffeln werden gereinigt und gewaschen. Das Fett in einer tiefen Pfanne erhitzen, dann die getrockneten Kartoffeln hineinlegen.
Wenn sie groß sind, teilen sie sich in zwei Teile. Gelegentlich umrühren und auf einer mittelgroßen heißen Platte mit Deckel auf der Pfanne braten.
Wenn sie rot werden, fügen Sie Mehl, Kurkuma, Muskatnuss und rote Paprika hinzu. Braten bis fertig. Zum Schluss die grünen Gewürze und den Knoblauch dazugeben. Auf Wunsch können sie mit Essig oder Joghurt serviert werden. Idealer Sommertopf.
Beachten Sie jedoch, dass die Regel, Kartoffeln nicht zu schälen, nur für junge Leute gilt. Bei alten Kartoffeln sammelt sich im Laufe der Zeit der Gehalt an Solanin, einem Glykoalkaloid, in der Schale an.
In erhöhten Mengen wirkt es auf die Schleimhaut des Verdauungstraktes. Um dies zu verhindern, müssen wir die alten Kartoffeln unbedingt vor dem Essen schälen.
Die bereits geschälten Kartoffelschalen finden eine interessante Anwendung. Um dein graues Haar zu verdunkeln, koche Kartoffelschalen eine halbe Stunde in Wasser.
Spülen Sie Ihr Haar nach dem Abkühlen mit dem Sud aus. Bei regelmäßiger Durchführung dieses Verfahrens werden weiße Haare allmählich dunkler, und am besten geeignet sind die Schalen frischer Kartoffeln, aber auch alte machen einen perfekten Job.
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