2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Rohes Hühnchen sollte nicht gewaschen werden vor dem Kochen. Zu dieser Meinung kommen Experten nach Recherchen in den USA. Ihm zufolge erhöht das Waschen von Hühnchen im Rohzustand das Risiko von Krankheiten und Infektionen, die durch Lebensmittel übertragen werden.
Die meisten Leute denken wahrscheinlich, dass das Waschen Bakterien entfernt und Fleisch sicherer und sauberer macht. Bis zu einem gewissen Grad könnte dies als wahr angesehen werden. Manche Mikroben sind jedoch so fest verankert, dass man sie nicht entfernen kann und man sie nur über das Fleisch verteilen kann.
Rohes Hühnchen enthält fast immer Bakterien, die Durchfall, Fieber oder Magenschmerzen und Unwohlsein verursachen. Waschen Sie es mit Wasser, halten Sie es mit den Händen und lassen Sie sogar seinen eigenen Saft austreten, um das Risiko der Verbreitung der Bakterien zu erhöhen. Um diese Möglichkeit zu verringern, garen Sie, ohne das Fleisch vorher zu waschen.
Manche Leute fragen vielleicht, ob es ein antibakterielles Mittel gibt - weißen Essig oder Zitronensaft, mit dem wir das Fleisch behandeln können, bevor wir es in den Topf geben.
Laut Experten funktionieren diese Produkte, obwohl antibakteriell, nach dem Prinzip des Wassers – wir verwenden sie für das Huhn waschen mit ihnen und bergen dementsprechend das gleiche Risiko.
Tragen Sie Handschuhe beim Anfassen und Transportieren des Fleisches aus der Verpackung, in der Sie es gekauft haben, in den Behälter, in dem Sie es kochen möchten. Wenn Sie sich entscheiden, das Fleisch zu braten, ist es gut, dies bei 180-200 Grad zu tun, da dies eine Temperatur ist, die Bakterien abtötet. Ob die Temperaturen hoch genug sind und das Fleisch so heiß ist, wie es sein soll, erfährst du am besten mit einem Thermometer für die Speisen.
Hier sind einige Tipps, um Ihre Küche sauber zu halten und die Ausbreitung von Bakterien zu verhindern:
- Verwenden Sie separate Bretter zum Schneiden von Gemüse und Fleisch;
- Waschen Sie sich beim Umgang mit Fleisch häufig die Hände, auch wenn Sie Handschuhe tragen;
- Kontrollieren Sie die Temperatur des Fleisches, um sicherzustellen, dass es die richtige Temperatur erreicht hat;
- Bewahren Sie Fleisch auf der unteren Ablage des Kühlschranks auf, um das Austreten von Säften auf frischen Lebensmitteln zu vermeiden;
- Bewahren Sie kalte Speisen auf Eis und warme Speisen in geeigneten Behältern oder Aufbewahrungsvorrichtungen wie speziellen Thermoplatten, Folien oder ähnlichem auf.
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