2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Kombination einer bestimmten Art von Lebensmitteln lässt uns überessenda es unser Gehirn zur Völlerei anregt. Dies haben Wissenschaftler der Yale University herausgefunden, die das menschliche Gehirn beim Essen scannen.
Tests haben gezeigt, dass wir, wenn wir Lebensmittel zu uns nehmen, die sowohl Fett als auch Kohlenhydrate enthalten, dazu neigen, wir übertreiben die aufgenommene Nahrungsmenge.
Durch das Scannen der Gehirnaktivität nach einer Mahlzeit glauben Experten, bei vielen Menschen die Ursache für Fettleibigkeit gefunden zu haben. Der gemeinsame Verzehr von Fetten und Kohlenhydraten lässt uns ständig hungern nach mehr.
Es wurde auch festgestellt, dass wir, wenn wir nur Fett oder nur Kohlenhydrate zu uns nehmen, dazu neigen, die Nahrungsmenge moderater zu konsumieren. Aber wenn sie in Form eines Kuchens oder eines Burgers zusammenkommen, wird sich unsere Gier verstärken.
An dem Experiment nahmen 206 Freiwillige teil, die ihre Lieblingsprodukte auswählen mussten. Dann wurden sie einer Magnetresonanztomographie unterzogen, um herauszufinden, wie ihr Körper durch die Nahrung, die sie aßen, beeinflusst wurde.
Die Ergebnisse zeigten, dass die Kombination von Fetten und Kohlenhydraten den stärksten Einfluss auf unser Hungergefühl hat und das Genussgefühl erzeugt.
Falsches Glück hingegen lässt uns nach mehr Junk Food suchen und führt zu einer Sucht, ähnlich der Drogensucht.
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