2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Art und Weise, wie wir Lebensmittel kombinieren, hängt vom Abbau und der Aufnahme der darin enthaltenen Nährstoffe ab. Die Aussage, dass der Körper nicht das isst, was beim Essen in den Magen gelangt, sondern was verdaut wird, ist vollkommen richtig.
Jedes Lebensmittel benötigt bestimmte Enzyme, um es abzubauen. Unser Verdauungssystem ist darauf ausgelegt, Nahrung zu erkennen und die Bedingungen für deren Zersetzung zu schaffen. Einige Lebensmittel erfordern eine alkalische Umgebung, andere - sauer.
Die zweite Bedingung wird durch den Zeitpunkt der Verdauung der Nahrung bestimmt. Da jedes Produkt unterschiedlich lange dauert, die Kombination von Lebensmitteln es muss auch diesem Merkmal unterliegen. Die richtige Kombination vermeidet die Fermentation der Nahrung im Darm und Fäulnis, wodurch eine saure Umgebung entsteht. Daher sind hierfür gewisse Grundkenntnisse erforderlich welche Lebensmittel wie kombiniert.
Die westliche Ernährungsweise, an der sich die bulgarische Küche orientiert, schafft es nicht immer, die Kombinationen der Lebensmittel richtig zu arrangieren, was zu einem optimalen Ergebnis führt.
Was müssen wir über die Kombination von Hülsenfrüchten und speziell über Bohnen wissen?
Bei der Verwendung von Hülsenfrüchten müssen wir berücksichtigen, dass es sich um ein schwer verdauliches Lebensmittel handelt und ihr Einsatz daher moderat sein sollte. Überessen wird immer ein Problem schaffen.
Die richtige Bohnenmahlzeit planen bedeutet, dass nur er das Hauptprodukt sein wird. Dieses Futter bildet ein gutes Tandem mit allen Arten von Gemüse, das keine Stärke enthält.
Welches stärkehaltige Gemüse sollte nicht mit Bohnen gegessen werden?
Dies sind Süßkartoffeln, Kürbis, gewöhnliche Kartoffeln, Artischocken, Kastanien, Erbsen und Mais. Wenn der Verdacht besteht, dass eine reduzierte Menge an Kohlenhydraten und Proteinen Hunger verursacht, kann die Menge an ballaststoffreichem Gemüse erhöht werden.
Die Bohne erreicht eine hervorragende Kombination mit Tomaten, Zitronen und Essig. Es ist auch eine gute Idee, das Menü mit 85 Prozent Getreide und 15 Prozent Hülsenfrüchten wie Reis und Bohnen im entsprechenden Verhältnis zu gestalten.
Verbotene Kombinationen mit Bohnen
Bohnen sollten nicht kombiniert werden mit Nüsse, Samen, Oliven und Adokado.
Bei der Zubereitung des Menüs müssen wir uns von der Erkenntnis leiten lassen, dass die Nährstoffe umso leichter verdaut und aufgenommen werden können, je einfacher das Essen ist.
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