2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Kartoffeln sind heute das Grundnahrungsmittel auf unserem Tisch. Sie stammen aus derselben Familie wie Auberginen, Tomaten, Paprika, Tabak, Tattoos, Petunien. Ab dem 16. Jahrhundert begann ihr Transfer vom Andenplateau nach Europa, bis sie ihren festen Platz in unserer Speisekarte eingenommen haben.
Jedes Mitglied der Kartoffelfamilie enthält eine Konzentration an Alkaloiden, so dass sie als Lebensmittel nicht für Menschen mit Arthritis und Gelenkerkrankungen sowie mit Störungen des Nervensystems geeignet sind. Bei gesunden Menschen kann dieses wertvolle Lebensmittel problemlos seinen Platz auf dem Tisch einnehmen, solange richtig mit anderen Produkten zu kombinieren.
Kartoffeln sind ein Vertreter der kohlenhydrathaltigen Lebensmittel. Wir wissen, dass alkalischer Verdauungssaft erforderlich ist, um sie abzubauen. Dies bedeutet, dass Kartoffeln sollte nicht mit Nahrungsmitteln gemischt werden, die sauren Verdauungssaft benötigen, wie z. B. Protein. Dazu gehören Eier, Fleisch, Käse, Milchprodukte und Fisch.
Leider basiert die westliche Ernährung, an der wir festhalten, auf genau diesen Prinzipien der Verbindung von Lebensmitteln. Klassiker sind Gerichte mit Fleisch und Kartoffeln oder Fisch mit Kartoffeln. Auch Pommes frites mit Käse, die jedermanns Liebling, entpuppt sich als unpassendes Gericht. Ein solches Tandem ist überhaupt nicht gut für die Verdauung, da es sicherlich eine Gärung im Magen verursacht.
Was sind die guten Optionen unter anderen Lebensmitteln in Kombination mit Kartoffeln?
Zunächst einmal sind dies diejenigen, die aus derselben Familie wie sie stammen. Wie alle anderen, die zu kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln gehören. Es ist wichtig zu wissen, dass diese Art von Lebensmitteln im Gegensatz zu Proteinen, für die die Regel nicht gilt, miteinander kombiniert werden können. Deshalb Brot, Nudeln, Reis und Getreide, kombiniert mit Kartoffeln, sind keine schlechte Idee für ein Gericht.
Der beste Freund von Kartoffeln in einem Gericht ist jedoch Gemüse. Sie unterstützen die Verdauung, indem sie dem Körper wichtige Enzyme und Mineralien zur Verfügung stellen.
Eine Regel, an die man sich erinnern sollte, ist, dass Kartoffeln das Hauptnahrungsmittel sind und Gemüsesalat ein Nebenprodukt ist, da Obst und Gemüse die beiden Lebensmittelgruppen sind, die nicht zu den Hauptnahrungsmitteln gehören.
Das Mengenverhältnis sollte 30 Prozent für das Hauptprodukt und 70 Prozent für das Nebenprodukt betragen.
Früchte werden nicht mit Kartoffeln gegessen, was normalerweise für andere Lebensmittel wichtig ist.
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