2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Wiener Apfelstrudel ist bei Tausenden von Menschen auf der ganzen Welt beliebt. Der Strudel Es sieht aus wie ein Apfelkuchen, weil es aus dünnen Krusten besteht und aufgerollt ist.
Der 17. Juni ist ein sehr guter Zeitpunkt, um ein wenig über die süßen Eigenschaften dieser Pasta-Versuchung zu sprechen, denn sie wird gefeiert Tag des Apfelstrudels.
Der Apfelstrudel Es ist ein solcher Erfolg, weil die Äpfel am besten zu jeder Art von Teig passen. Seit Jahrhunderten wählen Österreicher eine Braut aufgrund ihrer Fähigkeit, köstlichen Apfelstrudel zuzubereiten.
Der beste ein Strudel wird gemacht nicht mit fertigen Krusten, sondern mit selbstgemachten / siehe Galerie /, die so gedehnt werden, dass der Teig so dünn ist wie Zigarettenpapier die gerollte Strudelkruste durchzählen.
Einige der Geheimnisse der Wiener Bäcker sind längst gelüftet und so können viele Menschen den Geschmack genießen ein richtiger Strudel, in den eigenen vier Wänden zubereitet.
Wiener Bäcker fetten nie ein Apfelstrudel vor dem Backen mit Öl und mit Olivenöl. Sie füllen den Strudel nicht nur mit Apfelstücken, sondern fügen Zucker, Zimt, etwas Rum und gehackte Walnüsse hinzu.
Die Apfelstücke selbst werden in Sahne vorgeschmolzen und erst dann wird die Füllung auf den Teig gestrichen. Am besten servieren Apfelstrudelwenn es gerade aus dem Ofen genommen wurde.
Für ein kontrastreiches Gefühl wird der heiße Strudel mit Sahneeis serviert. Der Strudelteig muss sehr präzise hergestellt werden, um ein wahres kulinarisches Meisterwerk zu erhalten.
Zur Teigzubereitung werden gesiebtes Mehl, Ei und Öl oder Butter benötigt. Nach traditioneller Wiener Rezeptur wird anstelle von Öl Schmalz verwendet.
Den Teig mit etwas warmem Wasser kneten, dem drei Tropfen Essig hinzugefügt wurden. Der Teig sollte lange geknetet werden, bis er beginnt, sich von den Händen abzulösen. Dann in mehrere Teile teilen und zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Die Teigstücke werden zu zweit verklebt, wobei etwas Olivenöl dazwischen tropft. Sie werden durch gleichzeitiges Ziehen mit den Händen in alle Richtungen gerollt, bis sie vollständig durchsichtig sind.
Vor dem Hinzufügen der Füllung wird die Kruste mit Olivenöl bestrichen, mit Semmelbröseln bestreut und Äpfel mit Zucker vermischt, Rum, Zimt und Walnüsse werden darauf verteilt.
Zum der echte Wiener Strudel es ist gut, die Apfelstücke in Butter vorzubraten. Aber auch rohe Äpfel eignen sich zum Füllen.
Nach dem Rollen den Strudel noch einmal mit Olivenöl bestreichen. Und um beim Backen nicht zu trocken zu werden, fetten Sie es zwei- bis dreimal ein. Bei einer Ofentemperatur von einhundertachtzig Grad wird der Strudel etwa eine Stunde lang gebacken.
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