2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Trockenfrüchte sind sehr schmackhafte und nahrhafte Lebensmittel, enthalten sehr einfachen Zucker und sind kalorienreich.
Durch das Trocknen bleiben die Qualitäten der Früchte viel besser als die von Dosenfrüchten, während der Wassergehalt reduziert wird.
Deshalb sind Trockenfrüchte ein echtes Bouquet an nützlichen Substanzen. So können zum Beispiel nur 50 Gramm getrocknete Kirschen den täglichen Bedarf des Körpers an Kobalt, Vitamin B6 und Magnesium decken, sowie ein paar getrocknete Aprikosen – an Kalium und Eisen.
Wenn Sie täglich 5 Pflaumen, Feigen oder Aprikosen essen, werden Sie Ihre Magenprobleme vergessen, denn die darin enthaltenen Ballaststoffe werden sicherlich die Arbeit des Magen-Darm-Trakts regulieren.
Früchte zu Hause trocknen
Der Zweck des Trocknens besteht darin, die Wassermenge durch Erhitzen zu reduzieren und so die Entwicklung von Bakterien zu verhindern, die das Essen verderben.
Zu diesem Zweck sollten reife und gesunde Früchte ausgewählt werden. Wenn Teile beschädigt sind, müssen diese entfernt werden.
Die Früchte waschen, sortieren und in dünne Scheiben schneiden. Durch das Aufschneiden der Früchte kann trockene Luft zirkulieren und die Oberfläche der Früchte zuerst trocknen. Je höher der Wassergehalt in den Früchten ist, desto größere Stücke müssen Sie schneiden.
Die Früchte werden unter natürlichen Bedingungen in der Sonne und an der Luft oder in Herden bei niedrigen Temperaturen getrocknet.
Obst und Gemüse unterliegen im getrockneten Zustand einer Reihe von Veränderungen - physikalisch, chemisch, biologisch. Trotzdem bleiben sie reich an Kohlenhydraten und Mineralstoffen.
Die Früchte sollten auf Holzgittern arrangiert, der Sonne ausgesetzt und darauf geachtet werden, die Bodenoberfläche und die Vegetation nicht zu berühren. Es ist gut, sie in Einzellagen anzuordnen und an sonnigen Plätzen mit Luftströmungen zu platzieren.
Sie müssen darauf vorbereitet sein, die Grills für den Fall, dass es regnet, abzudecken.
Das Trocknen der Früchte im Ofen kann witterungsunabhängig durchgeführt werden. Nachdem das Obst gereinigt wurde, wird es in eine saubere und trockene Pfanne gelegt. Auf Wunsch kann der Boden mit Haushaltspapier abgedeckt werden. Der Ofen wird auf 40-45 Grad erhitzt.
Es empfiehlt sich Nachtenergie zu verwenden, da die Früchte meist über Nacht getrocknet werden. Die Frucht gilt als trocken, wenn sie gepresst die Finger nicht befeuchtet.
Saftige Früchte / Erdbeeren, Feigen, Aprikosen, Pfirsiche / werden in einer Reihe im Tray angeordnet, die größeren mit dem Schnitt nach oben. Die Kirschen und dergleichen werden mit den Steinen getrocknet, die Pflaumen mit oder ohne Steine, und die Kerne werden von den Kernen gereinigt und geschnitten.
Empfohlen:
Feinheiten Beim Einfrieren Und Auftauen Von Hühnerfleisch
Fleisch ist ein Produkt, aus dem sehr schmackhafte Gerichte zubereitet werden können, aber damit sie saftig und duftend sind, müssen einige Grundregeln beachtet werden. Zum Beispiel übersehen viele Menschen die Bedeutung von richtiges Einfrieren und Auftauen von Hühnerfleisch .
Feinheiten Beim Kochen Von Spinat
Spinat ist ein äußerst nützliches Gemüse, das reich an Vitamin A und C ist. Es enthält kein Cholesterin und kein Fett und ist eine großartige Quelle für Eisen und Magnesium. Es gibt dunkelgrüne Blätter, die glatt oder lockig sein können.
Feinheiten Beim Schmoren Von Fleisch
Geschmortes Fleisch wird sehr lecker, wenn Sie bei der Zubereitung einige Feinheiten beachten. Beim klassischen Schmoren von Fleisch wird das Fleisch angebraten, mit einem Deckel abgedeckt und bei schwacher Hitze in einer kleinen Menge Flüssigkeit gedünstet.
Feinheiten Beim Panieren Von Gelbkäse Und Käse
Beim Panieren von Gelbkäse und Käse müssen einige Feinheiten beachtet werden, damit die Panade knusprig wird und der Käse oder Gelbkäse weich bleibt und im Mund zergeht. Um geschmolzenen Käse erfolgreich zu panieren, müssen Sie ihn im Gefrierschrank stark vorkühlen, aber nicht einfrieren.
Tricks Zum Trocknen Von Früchten Zu Hause
Während der Sommersaison gibt es viel Obst. Wenn Sie in einem Dorf wohnen und einen Garten haben, können Sie Ihre eigenen Früchte anbauen. Oft sind diese Früchte in großen Mengen vorhanden und können nicht alle frisch verzehrt werden. Während dieser Zeit des Überflusses ist es gut, einen Teil der Früchte für den Winter zu lagern, wenn es keine frischen gibt.
