2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Beim Panieren von Gelbkäse und Käse müssen einige Feinheiten beachtet werden, damit die Panade knusprig wird und der Käse oder Gelbkäse weich bleibt und im Mund zergeht.
Um geschmolzenen Käse erfolgreich zu panieren, müssen Sie ihn im Gefrierschrank stark vorkühlen, aber nicht einfrieren. Auf diese Weise breiten sie sich beim Erhitzen während des Panierens nicht aus.
Gelbes Käsebrot ist ein einfach zuzubereitendes Gericht, das sehr lecker ist und daher bei Jung und Alt beliebt ist. Aber das Geheimnis liegt in der Panade. Es sollte dünn sein, aber gleichzeitig den gelben Käse hermetisch verschließen, damit er beim Braten nicht verschüttet wird.
Der gelbe Käse wird in Stücke geschnitten, die nicht dicker als ein Zentimeter sind. Die Panade wird aus Paniermehl, Mehl und geschlagenen Eiern zubereitet. Die gelben Käsestücke werden mit kaltem Wasser besprüht, in Mehl gewälzt, dann in geschlagenem Ei und dann in Paniermehl. Zwei Minuten ruhen lassen und wieder in das Ei und dann in die Semmelbrösel tauchen.
Die gelben Käsestücke werden in einer erhitzten Pfanne mit viel Öl gebraten. Auf beiden Seiten goldbraun braten. Gebratener Camembert ist ein leckeres und einfaches Gericht. Es wird mit Blaubeer- oder Johannisbeermarmelade serviert.
Der Camembert, der gerade aus dem Kühlschrank genommen worden sein muss, wird unzerkleinert geschmolzen, in einem geschlagenen Ei gerollt und dann in Paniermehl gewälzt. Nach einer Minute nochmals in das Ei und dann noch einmal in die Semmelbrösel tauchen.
Den Camembert 20-30 Sekunden in heißem Öl braten und mit einer Gabel leicht andrücken, um ihn ohne Wenden zu braten. Der Käse wird heiß serviert, mit Pinienkernen und einem Löffel Marmelade bestreut.
Typisch für die indische Küche sind mit scharfen Gewürzen panierte Käsesorten. Am besten geeignet für diesen Zweck ist der Käse, der weicher ist. Der Käse wird in anderthalb Zentimeter dicke und 10 Zentimeter lange Stücke geschnitten.
Kurkuma und Salz werden zu gleichen Teilen gemischt. Nach Belieben würzige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Den Käse in den Gewürzen wälzen und in heißem Fett zu einer knusprigen Kruste braten.
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