2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Die Kamele sind eine ausgezeichnete Quelle für Milch und Fleisch und enthalten nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler viel mehr Substanzen als herkömmliches Milch- und Kuhfleisch.
Kamelfleisch gehört zu rotem Fleisch, hat aber im Gegensatz zu diesem weniger Fett. Es wird hauptsächlich in Ländern wie Saudi-Arabien, Syrien, Ägypten, Libyen, Sudan, Äthiopien, Kasachstan und Somalia konsumiert.
Außerdem ist es äußerst schmackhaft und gilt als Delikatesse. Es wird in den besten Restaurants von Abu Dhabi, Dubai und Riad serviert. Kamel ist ein Muss auf der Speisekarte arabischer Hochzeiten.
Kamel hat einen hohen Gehalt an Mineralien und Vitaminen. Es ist nicht nur reich an Proteinen, sondern auch cholesterinarm, wodurch es sehr gut für Menschen mit Diabetes oder Prädiabetes geeignet ist. Das Cholesterin in diesem Fleisch ist noch niedriger als in Hühnchen und Pute, und gleichzeitig ist Kamelfleisch viel nahrhafter.
Vitamin A und B, die in Kamelfleisch enthalten wirken als Antioxidantien und verbessern die Elastizität der Haut und Zellmembran. Vitamin B wird auch als Helfer bei der Umwandlung von Glukose in Energie sowie zur Stärkung des Nervensystems verwendet.
In 1 kg Kamelfleisch enthält nur 1000 Kalorien, 9 g Fett und 213 g Protein. Es schmeckt nah an reinem Rindfleisch. Wichtig ist auch, in welchem Alter das Tier geschlachtet wurde, da das Fleisch alter Kamele zäher und schwerer zu kauen ist. Erfordert längeres Garen als herkömmliches Fleisch.
Es wird angenommen, dass der Höcker der leckerste Teil des Kamels ist, wo er das meiste Fett hat und das Fleisch am zartesten ist.
Kamel wird am häufigsten in Form von Steaks verzehrt, macht aber auch wunderbare Eintöpfe. In besonderen Fällen wird es ganz zubereitet gefülltes Kamel.
In der arabischen Welt behaupten sie das Kamel heilt verschiedene Krankheiten:
• Fieber mit Grippe, Ischias und Schulterschmerzen;
• Kamelfleischsuppe stärkt die Hornhaut und hilft gegen Erblindung im Auge;
• Kamelhöckeröl lindert Hämorrhoidenschmerzen.
• Entfernt auch Würmer und Bandwürmer;
• Getrocknete Kamelbrüste behandeln Asthma, besonders wenn sie mit Honig verzehrt werden;
• Aufgrund des geringen Fettgehalts mit das Kamel abnehmen mit Diät und Fettleibigkeit;
• Kamelleber lindert Husten und verflüssigt Sekrete.
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