2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Sie können selbstgebackenes Brot zu Hause backen. Ein gut gemachter Teig ergibt ein tolles Ergebnis - Brot, das nach Osterkuchen schmeckt. Natürlich können Sie Teig nur aus Wasser und Mehl kneten, aber flauschiges hausgemachtes Brot wird jedermanns Liebling.
Selbstgemachtes Brot
Zutaten: 600 Gramm Mehl, 150 Milliliter flüssige Sahne, Saft einer halben Zitrone, 110 Gramm weiche Butter, 150 Milliliter warme Milch, 1 Würfel Hefe, 2 Eier - 1 für den Teig, 1 zum Bestreichen, zwei Prisen Salz, 40 Gramm Zucker, Sesam.
In einer Schüssel Sahne und Zitronensaft verrühren und fünf Minuten ruhen lassen. Sieben Sie das Mehl, geben Sie die Hefe in die Mitte und fügen Sie einen dünnen Strahl Milch und Sahne hinzu. Den Teig kneten und nach und nach 1 Ei, weiche Butter, Zucker und Salz hinzufügen.
Den Teig 20 Minuten kneten und schließlich auf den Tisch gießen. Es sollte vorsichtig erhalten werden. 1 Stunde in der Schüssel ruhen lassen, mit Frischhaltefolie abdecken.
Ohne den Teig noch einmal zu kneten, teilen Sie ihn in drei Teile und machen Sie daraus ein Baguette. Einen Zopf aus Baguettes stricken. Das Brot in eine Pfanne geben und 50 Minuten gehen lassen. Dann mit Ei bestreichen, mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
Pizza ohne Hefe
Hefefreier Pizzateig ist schnell und einfach zuzubereiten. Sie benötigen zwei Tassen Mehl, 1 Esslöffel Backpulver, eine Prise Salz, 100 Milliliter Wasser, 4 Esslöffel Öl.
Das Mehl sieben, Salz und Backpulver hinzufügen und vermischen. Öl und Wasser hinzufügen und fünf Minuten mischen. Aus diesem Teig wird eine Kugel hergestellt.
Eine runde Pizzapfanne ausrollen, in eine Pfanne geben, Kanten machen und die Pizzafüllung hinzufügen.
Brot ohne Hefe
Brot ohne Hefe, aber mit Walnüssen ist einfacher zu machen und sehr aromatisch. Zutaten: 400 Gramm Mehl, 50 Gramm feine Haferflocken, eine Prise Salz, 1 Teelöffel Backpulver, mit Essig abgeschreckt, 50 Gramm Walnüsse, 250 Gramm Joghurt, 180 Milliliter Milch.
Der Ofen wird auf 200 Grad erhitzt. Die Pfanne mit Backpapier abdecken und mit Mehl bestäuben. In einer großen Schüssel Mehl, Haferflocken, Backpulver und Salz mischen. Die gehackten Walnüsse dazugeben.
Alles ist gemischt. Joghurt und Milch getrennt mischen und mit einem großen Messer zum Mehl geben, aber sehr schnell, da das Brot sonst nicht aufquillt.
Machen Sie Brot in der gewünschten Form - rund, rechteckig oder was auch immer Sie möchten, und legen Sie es in die Pfanne. Machen Sie zwei Schnitte mit einem Messer in den Teig und backen Sie das Brot 35 Minuten lang. Das gebackene Brot wird sofort nach dem Herausnehmen mit einem sauberen Handtuch umwickelt, um es weich zu machen.
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