2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Der erste Kuchen aus Käse, Mehl und Honig wurde vor 2000 v. Chr. hergestellt und gilt als Werk griechischer Meister.
Es gibt anthropologische Daten, die auf die griechische Insel Samos als die ursprüngliche Quelle dieses köstlichen und unterschiedlichen Desserts hinweisen. Schon damals war Käsekuchen eine Hommage, die für eine Hochzeitstorte zubereitet wurde.
Die Zubereitung dieses Desserts kann Sie zu einem Star am kulinarischen Himmel machen, zumindest in Ihrem Freundes- und Verwandtenkreis. Wenn Sie mindestens eines dieser beiden unglaublich leckeren Käsekuchen-Rezepte verwenden, sind sich treue Fans Ihrer kulinarischen Kreationen sicher.
Amerikanischer Käsekuchen
Die amerikanische Version ist gebacken und benötigt etwas mehr Zeit zum Zubereiten und Servieren.
Für die Füllung benötigst du 2 Päckchen Frischkäse, 1 Teelöffel Zucker, 1 Teelöffel Vanille, ½ Teelöffel Salz, 4 große Eier.
Für den Boden des Käsekuchens benötigen wir 1/3 Teetasse ungesalzene Butter, 1½ Teetasse zerdrückte Kekse oder Erbsenbrösel, 3 Esslöffel Zucker und etwas geschmolzene Butter für den Boden der Schüssel, in der das Dessert entsteht gebacken werden.
Vorbereitung: Der Anfang wird durch das Mischen der Zutaten für die Basis des Desserts gesetzt. Die zerkleinerten Kekse mit Butter und Zucker mischen. Mit der Rückseite des Löffels wird die Masse fest an den Boden der Form gedrückt. Die Pfanne etwa 15 Minuten bei 180 Grad in den vorgeheizten Backofen stellen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Creme vor. Schlagen Sie den Frischkäse auf der niedrigsten Geschwindigkeit des Mixers, bis er eine weiche und glatte Textur erhält. Zucker, Vanille und Salz hinzufügen und weitere 3-4 Minuten rühren. Dann fügen Sie die Eier hinzu, aber nacheinander.
Schließlich wird die Mischung auf den gebackenen Boden aus Keksen und Butter gegossen. 1 bis 1 ½ Stunden in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Nach dem Backen wird die Pfanne nicht sofort aus dem Ofen genommen, sondern eine Stunde bei geöffneter Ofentür darin belassen. Anschließend wird es über Nacht in den Kühlschrank gestellt.
Käsekuchen ohne zu backen
Wenn Sie nicht so viel Zeit haben und die Gäste in einer Stunde bei Ihnen sind, dann ist ein Käsekuchen ohne Backen der perfekte Abschluss des Abends.
Sie benötigen eine Packung Kekse von ca. 200 - 250 Gramm, Butter ca. 100 Gramm, Sauerrahm 400 - 500 Gramm, eine Packung Frischkäse und Marmelade oder Schokolade nach Belieben.
Die fein gemahlenen Kekse werden mit der halberweichten Butter vermischt. Die so zubereitete Mischung wird in einem runden Tablett mit abnehmbaren Wänden (wenn möglich) ausgebreitet. Nach unten gut andrücken und oben mit Sahne bestreichen.
Es wird zubereitet, indem die folgenden Zutaten gut vermischt werden: Frischkäse, Sauerrahm und nach Geschmack können einige Esslöffel Zucker hinzugefügt werden, der sich gut auflösen sollte. Mit der gewünschten Marmelade bestreuen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
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