2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Viburnum (Eberesche) wird sowohl als Frucht als auch als Kraut verwendet. Es enthält mehr Carotin als Karotten. Es gibt auch Pektin und Rutin. All dies macht es nützlich für Magen, Lunge und Herz. Darüber hinaus normalisiert es den Blutdruck, weshalb es für Bluthochdruckpatienten empfohlen wird.
Viburnumfrüchte haben einen säuerlichen Geschmack. Sie sind klein und grün. Im Herbst werden sie orangerot oder weiß, fleischig und kugelig. Sie werden nach ihrer vollständigen Reifung gesammelt. Sie trocknen recht langsam - erst im Schatten, dann in der Sonne.
Viburnum-Früchte werden sowohl frisch als auch wärmebehandelt verwendet. Daraus werden Vitaminkonzentrate und Infusionen hergestellt. Dazu zerkleinert man die Früchte am besten im Mörser oder mahlt sie.
Viburnum-Tee wird sowohl zum Vergnügen als auch als Medizin getrunken - 4 mal täglich. Dazu 1 TL. viburnum wird mit 200 ml kochendem Wasser gegossen und 15 Minuten gekocht.
Viburnum kann auch zur Herstellung von Wein und Sirupen verwendet werden, die ihre starke antispastische Wirkung genießen, die bei Asthma wertvoll ist.
Viburnum-Marmelade ist bei Fans von süß-sauren Geschmacksrichtungen beliebt. Da die kleinen Früchte sauer sind, wird der Konfitüre und den Marmeladen eine beneidenswerte Menge Zucker zugesetzt. Zu 3 kg Obst werden mindestens 1.200 kg Zucker oder mehr hinzugefügt.
Um den Geschmack zu mildern, fügen einige andere Früchte wie Äpfel, Birnen und andere getrocknete Beeren hinzu. Marmelade wird wie jede andere Frucht zubereitet.
Viburnum-Marmelade
Notwendige Produkte: 1200 g Viburnumfrucht, 1200 g Zucker, 500 ml Wasser
Zubereitungsart: Viburnum wird während der ersten Winterfröste gepflückt. Die Bohnen werden mit kaltem Wasser geflutet. Sie werden einen Tag so belassen, das Wasser wird zweimal gewechselt. Dadurch wird die Bitterkeit entfernt.
Die Früchte werden 10 Minuten in kochendes Wasser gegossen. Belastung. Sirup aus Zucker und Wasser herstellen. Viburnum wird damit gegossen und 10 Minuten zum Kochen gebracht.
Dann 10 Stunden abkühlen lassen. Die Früchte werden herausgenommen und mit Hilfe eines Sieblöffels beiseite gestellt. Der resultierende Sirup wird gekocht, bis er eingedickt ist. Wenn es dick genug ist, fügen Sie die Früchte hinzu.
Die fertige Viburnum-Marmelade wird in trockene Gläser gegossen und verschlossen. Kühl, aber ohne die Gläser zu drehen.
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