2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Brauner Reis ist ein äußerst wertvolles Lebensmittel. Deshalb belegt es im Ranking der Spezialisten für die nützlichsten Produkte den 17. Platz.
Nach jüngsten Untersuchungen amerikanischer Wissenschaftler verringert der Verzehr von braunem Reis das Risiko von Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In diesem Reis findet sich eine Substanz, die sich zwischen Schale und Korn befindet und extrem reich an Ballaststoffen und Oligosacchariden ist. Sie sind es, die das Herz vor Krankheiten schützen.
Diese Reissorte ist eine großartige Quelle für Eisen, Magnesium, Mangan, Ballaststoffe und Proteine. Es enthält auch B-Vitamine - 10 Mal mehr als in weißem Reis.
Eine der wichtigsten Eigenschaften von braunem Reis ist seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken und den Körper vor damit verbundenen Krankheiten sowie vor der Bildung von Blutgerinnseln zu schützen.
Experten empfehlen auch Diabetikern braunen Reis, weil er den Blutzuckerspiegel senken kann. Es wird gesagt, dass ein oder zwei Portionen pro Woche ausreichen, um Diabetes vorzubeugen. 50 g Reis reichen aus, um die Magen-Darm-Funktion anzuregen und vor Bauchspeicheldrüsen- und Magenkrebs zu schützen.
Das in braunem Reis enthaltene Magnesium hilft, die Aktivitäten des Nervensystems zu verbessern und reduziert zudem das Osteoporose-Risiko.
Beim Kauf von braunem Reis sollten Sie wissen, dass seine Lagerung und Zubereitung etwas anders ist als bei weißem Reis. Brauner Reis enthält Öle, die mit der Zeit oxidieren und schädlich werden.
Gießen Sie den Reis in einen luftdichten Behälter und bewahren Sie ihn im Kühlfach auf. Somit ist es bis zu zwei Jahre lagerfähig. Der braune Reis wird bis zu 6 Monate gekühlt. Bewahren Sie Essensreste, die mit braunem Reis zubereitet werden, im Kühlschrank auf, jedoch maximal zwei Tage.
Ein wichtiger Unterschied bei der Zubereitung von Naturreis ist die Tatsache, dass nur die ungenießbare Schale um das Korn herum entfernt wird. Beim Kochen von weißem Reis werden seine nährstoffreichsten oberen Schichten entfernt.
Brauner Reis ist die nährstoffreichste Reisform. Es hat ein starkes Aroma und seine Kochzeit ist etwas länger - etwa 45 Minuten.
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