2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Unter den vielen nützlichen und notwendigen für unseren Körper gibt es einen "Ritter", der oft vergessen wird, aber sehr wichtig ist. Das ist Vitamin K.
Es schützt Haut, Blut, Knochen und Nieren und wurde Anfang des letzten Jahrhunderts entdeckt. Der dänische Wissenschaftler Henrik Dam untersuchte die Auswirkungen von Cholesterinmangel bei Hühnern.
Nach einer cholesterinarmen Ernährung entwickelten die Küken Blutungen – Blutungen in Muskeln, Unterhautgewebe und andere Körpergewebe.
Bei den Tests wurde eine Substanz gefunden, die die Blutung stoppt. Diese Substanz wurde wegen ihrer Fähigkeit, das Blut zu gerinnen, als Vitamin K bezeichnet.
Für diese Entdeckung erhielt Henrik Dam 1943 den Nobelpreis. Vitamin ist eine Gruppe fettlöslicher Verbindungen, die in zwei Hauptformen gebildet werden.
Dies ist Phyllochinon oder Vitamin K 1 und Menachinon, auch Vitamin K 2 genannt. Vitamin K wird im Dünndarm von speziellen Mikroorganismen - saprophytischen Bakterien - synthetisiert.
Die Hauptfunktion von Vitamin K im Körper besteht darin, eine normale Blutgerinnung sicherzustellen. Es hilft bei der Bildung einer speziellen chemischen Verbindung, die von der Leber synthetisiert wird und die Blutgerinnung unterstützt.
Darüber hinaus ist Vitamin K für die Knochenreparatur von unschätzbarem Wert – es sorgt für die Proteinsynthese des Knochengewebes, auf dem Kalzium kristallisiert.
Dies ist besonders wichtig für Kinder und Erwachsene, die Knochenbrüche erlitten haben. Vitamin K ist für Frauen in den Wechseljahren lebenswichtig, da sie dann Osteoporose entwickeln.
Vitamin K erhöht die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäßwände. Dies ist wichtig für Menschen, die sich aktiv bewegen - Vitamin K reduziert das Risiko von Blutverlust durch Verletzungen und erhöht auch die Muskelkontraktion.
Vitamin K hilft, die Bildung von Steinen in den Nieren zu verhindern. Wenn wir verdorbene Lebensmittel essen, ohne es zu wissen, greift der in verdorbenen Lebensmitteln enthaltene Stoff Cumarin die Leber an.
Dann ist Vitamin K enthalten, das die Wirkung von Cumarin neutralisiert. Vitamin K sollte nicht als verschreibungspflichtige Pille eingenommen werden, da eine übermäßige Einnahme zu Blutgerinnseln führen kann.
Dies kann jedoch nicht passieren, wenn Sie Vitamin K über die Nahrung aufnehmen. Es kommt in allen grünen Pflanzen sowie in Blattgemüse vor. Es ist auch in folgenden Produkten enthalten: Weizen, Roggen, Hafer und Sojabohnen, Eier, Leber, Walnüsse und alle Arten von Kohl. Vitamin K ist fettlöslich und wird am besten mit wenig Fett aufgenommen.
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