Demnächst Auf Der Speisekarte Europas: Insekten-Delikatessen

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Video: Alternative Esskultur: Insekten als Fleischersatz 2024, November
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Anonim

Wissen Sie, was Lebensmittelproduzenten in Kombination mit Wissenschaftlern zubereiten? Um uns Nahrung mit Insekten anzubieten! Insekten sind seit langem Teil der Küche asiatischer Völker, und die Idee ist, sie in die Ernährung der westlichen Menschen einzuführen, um eine Tatsache zu werden.

Laut Wissenschaftlern sind Insekten super gut für die Gesundheit. Viele von ihnen sind reich an Nährstoffen, weshalb sie in den östlichen Ländern seit Jahrtausenden konsumiert werden. Die meisten getrockneten Insekten sind reines Protein!

Wussten Sie zum Beispiel, dass ein Kilogramm Insekten etwa 600 Kalorien enthält. Zum Vergleich - 1 kg Mais hat 320-340 Kalorien. Eine Portion von 100 Gramm Insekten enthält fast 13 Gramm Protein und nur 5-6 Gramm Fett.

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Der Verzehr von Insekten wird als Entomophagie bezeichnet. Es ist in einer Reihe von Ländern in Asien, Mittelsüdamerika und Afrika verbreitet.

In Taiwan zum Beispiel sind gebratene Raupen eine der köstlichsten Fleischdelikatessen. Libellen haben den gleichen Ruhm auf der Insel Bali. Im Osten fressen sie auch Käfer, Würmer, Ameiseneier, Mottenlarven.

In Mexiko bieten viele Restaurants Larven großer Insekten an. Eine Portion kann 24 US-Dollar erreichen.

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Eine Insektenbewundererin ist Angelina Jolie selbst. Der Hollywoodstar hat in Interviews immer wieder erzählt, wie sehr sie die Kakerlaken und Larven von Bienen und Heuschrecken genoss, die sie in Kambodscha aß.

In Kolumbien sind Ameisen ein Hit, die als Aphrodisiakum wirkten.

Umweltschützer und Zoologen glauben, dass es besser ist, Insekten zu essen, die Pflanzen schädigen, als sie mit Chemikalien zu töten und so unsere Gesundheit zu gefährden.

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