2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Pilze sind eines der einzigartigsten natürlichen Lebensmittel. Dies sind essbare Pilze, denn jeder kennt den Schaden, den ihre giftigen Artgenossen anrichten.
Pilze, Trüffel und andere heute weit verbreitete Pilze waren in der Antike bekannt, wie der antike griechische Wissenschaftler Theophrastus belegt, der ihnen seine Werke widmete.
Pilze haben den gleichen Nährwert wie Gemüse und Fleischgerichte, dh auch der Gehalt an Proteinen, Fetten, Mineralsalzen und Wasser ist charakteristisch für ihre Zusammensetzung.
Aufgrund ihrer geschmacklichen Qualitäten stehen sie an vorderster Front unter anderen pflanzlichen Lebensmitteln und ihre Fähigkeit, jeder Hitzebehandlung standzuhalten, macht sie als Grundnahrungsmittel und als Beilage zu jedem Gericht geeignet.
Neben ihrem Nährwert müssen wir auch darauf hinweisen nützliche Eigenschaften von Pilzendie sie für die Medizin interessant machen.
Die Fungtherapie beschäftigt sich mit der Erforschung und Anwendung von medizinische Eigenschaften von Pilzen. Die Bedeutung von Penicillin und anderen in Pilzen enthaltenen Antibiotika wird seit langem in der medizinischen Praxis genutzt.
Einer der wesentlichen Vorteile von Pilzen als Nahrung ist die Tatsache, dass sie eine Rolle bei der Herzgesundheit spielen. Die Bedeutung dieser Tatsache impliziert, dass Pilze in den täglichen Speiseplan eines jeden gesunden Erwachsenen aufgenommen werden müssen.
Worauf sind sie zurückzuführen die gesundheitlichen Vorteile von Pilzen für das Herz?
Eiweiß, B-Vitamine, Vitamin C, Nikotinsäure und Folsäure, Kalium, Calcium, Phosphor und Eisen sind die Elemente, die sich positiv auf Herz, Nervensystem, Durchblutung und auch auf die Knochen auswirken.
Pilze und insbesondere die am häufigsten konsumierten Pilze unter allen 100 Speisepilzarten gehen die beste Symbiose mit Getreide, Fleisch und Gemüse ein.
Es gibt mehrere Tipps von Ernährungswissenschaftlern, um die besten Beispiele für dieses wahnsinnig leckere natürliche Lebensmittel auszuwählen.
- Es ist gut für die Wahl, bei zu stoppen weiße Champignons, mit rosa oder beige Färbung, aber unbedingt ohne dunkle Flecken;
- Der matte Farbton der Pilzkappe zeigt an, dass sie frisch ist;
- Ihr Aroma ist ebenfalls bezeichnend, frischer Geruch stark und angenehm;
- Die Frische des Stumpfes zeigt, dass der Pilz bald vom Boden getrennt wurde;
- Frische Pilze sind hart.
Zu beachten ist, dass Pilze ein schweres Lebensmittel sind und für den ungestärkten Verdauungstrakt von Kindern unter 5 Jahren nicht geeignet sind. Sie sollten nicht oft in ihrer Ernährung enthalten sein.
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