2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Zuletzt bearbeitet: 2023-12-16 08:26
Jeder Weinliebhaber würde nicht nur vom Standardwein, der aus Trauben hergestellt wird, beeindruckt sein, sondern auch vom sogenannten Fruchtwein, der aus Kirschen, Äpfeln, Rosinen, Erdbeeren, Himbeeren und anderen Früchten hergestellt werden kann. Er hat ein sehr starkes und angenehm fruchtiges Aroma und Geschmack, aber denken Sie daran, dass der Alkoholgehalt dem traditionellen Wein nicht unterlegen ist und nicht übertrieben werden sollte.
Am besten sind zweifelsohne hausgemachte Fruchtweine, die Sie auch ohne großen Aufwand zubereiten können. Deshalb bieten wir Ihnen hier 2 leicht verständliche Fruchtweinrezepte, die Sie jederzeit ausprobieren können:
Himbeerwein
Notwendige Produkte: 3 kg Himbeeren, 2 kg Zucker, 3 Liter Wasser.
Zubereitungsart: Die Himbeeren werden auf verdorbenes Obst untersucht, gewaschen und in ein großes Glas gegeben. Zu ihnen wird der abgekühlte Zuckersirup hinzugefügt, der aus Wasser und Zucker hergestellt wird. Am besten ist es jedoch, den Sirup alle 3-4 Tage zweimal einzuschenken.
Achten Sie darauf, den Behälter nicht bis zum Rand zu füllen, da die Flüssigkeit während der Fermentation überläuft. Bei einer Temperatur von etwa 16-18 Grad Celsius stehen lassen und mehrmals täglich umrühren, um Schimmel zu vermeiden. Nach 8 Tagen wird der Saft gefiltert, in Gläser oder andere Behälter gegossen, die mit einem Korken verschlossen werden können, aber die Gärung dauert etwa 5-6 Wochen. Dies bedeutet, dass Sie die Behälter wieder nicht bis zum Rand füllen müssen. Führen Sie außerdem einen Schlauch durch die Kappe jedes Behälters, um ihn in Wasser zu tauchen.
Auf diese Weise entweicht Kohlendioxid durch den Schlauch, aber es gelangen keine Verunreinigungen in die Gefäße. Nach 6-7 Wochen setzt sich der Wein ab und kann in repräsentativere Glasflaschen abgefüllt werden. Wenn die Gärung nachlässt, was in etwa 2 Monaten der Fall ist, können Sie bereits Ihren Himbeerwein genießen, der einen Alkoholgehalt von etwa 16-17 Grad hat.
Apfelwein
Notwendige Produkte: Nur Äpfel und Zucker, wobei zu beachten ist, dass 6 Liter Apfelsaft 1 kg Zucker hinzugefügt werden.
Zubereitungsart: Am besten wählt man eine Mischung aus sauren und süßen Äpfeln, um sie zu waschen und fein zu hacken. Dann mahlen Sie sie mit einem Fleischwolf und drücken Sie sie. Verdünnen Sie den resultierenden Saft nicht weiter. Nur Zucker entsprechend der Saftmenge zugeben und dann wie bei Himbeerwein verfahren.
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